秋风起，蟹黄肥，又到了一年中大闸蟹最为肥美的季节了。

　　昨天上午，近江水产市场做大闸蟹生意的李连民正熟练地给过完秤的大闸蟹绑上绳子，而在他摊位买蟹的是他的老主顾张阿姨，这次张阿姨一共买了4只蟹，两公两母，共计70元。

　　其实和张阿姨一样提早尝鲜买大闸蟹的人并不少，杭州新农都水产市场办公室主任莫宝良表示，现在只是大闸蟹旺季的序幕，等到中秋节期间，大闸蟹的销量会成倍增加。不过，阳澄湖大闸蟹赶不上今年的中秋节，要到本月23日才统一开捕。

　　大闸蟹日销2万斤

　　农贸市场2-3两居多

　　每年的九月份，就是大闸蟹完成第六次蜕壳的时候，而每当这时又恰逢中秋临近，这也让人们一到中秋节就想起了大闸蟹。而每到这时，李连民也忙碌了起来，现在他摊位上卖的大闸蟹规格主要是3两公蟹和2两母蟹，每斤售价都在45元左右，个头更大一些的3.5两公蟹和2.5两母蟹的价格则要90元一斤了。“今年大闸蟹的产量较往年略少，这导致价格比往年要贵了一些。”李连民说。

　　杭州新农都水产市场办公室主任莫宝良表示，目前市场里大闸蟹的产地以江苏为主，大约占到80%，2-3两的蟹占到一半以上，这类蟹批发价在35-40元/斤，最贵的蟹批发价可以卖到90元/斤。

　　“现在每天从市场发往各地的大闸蟹有2万斤左右，这仅仅是大闸蟹消费高峰的开端，随着中秋节的临近，大闸蟹销量会越来越高，等到了中秋节，大闸蟹就进入销售旺季，到时销量会成倍增加。” 莫宝良说。

　　阳澄湖大闸蟹9月23日开捕

　　今年规格较小但肉质饱满

　　虽然各地的大闸蟹已经张牙舞爪爬上人们的餐桌，但不少人心里还是惦记着阳澄湖大闸蟹的消息，不过大家想在今年中秋节一边赏月一边吃阳澄湖大闸蟹的想法可能要落空。

　　苏州阳澄湖大闸蟹协会秘书长严金虎此前也表示，今年阳澄湖大闸蟹的捕捞时间为9月23日，9月22日阳澄湖大闸蟹的防伪标签才会发放到各家蟹企，而今年的中秋节是9月15日，所以想要在中秋节吃到阳澄湖大闸蟹不太可能。

　　王氏水产CEO王志强对此表示肯定，他分析，这主要是受到今年整体的气候影响。首先，今年7月中旬以前，各地连续降水，导致阳澄湖水位上升，这会造成湖底水压、水底光照等自然因素变化对大闸蟹生活环境产生影响，这也导致今年阳澄湖大闸蟹的规格较往年要小，“从目前的情况看，今年阳澄湖大闸蟹可能会有减产10%-15%，以往可以长到4两的蟹，今年不少都只能长到3.7两左右。”王志强说。

　　虽然今年阳澄湖大闸蟹有所减产，但蟹的品质却更好了。王志强透露，7月20日之后，连续的高温天促使阳澄湖大闸蟹进食频率增加，活动量也随之增多，这使得阳澄湖大闸蟹的肉质更结实，蟹黄更饱满，目前王氏水产预售的阳澄湖大闸蟹3两母蟹价格为350元一斤，而5两的公蟹都论“只”卖，每只售价要200多元。