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宁海有一家藏在深巷老街的月饼铺 一年只在月饼季开张两个月
2016年09月05日 09:29:15 来源: 都市快报 记者 韩宇挺

  天气慢慢凉爽起来,秋意渐浓。一个重要的传统节日也越来越近了。

  中秋,对于很多城里人来说,已经越过越简单,很多时候只是去超市买几盒月饼,回父母家里吃顿饭。

  但无论形式如何简化,月亮圆了,一定会召唤出中国人骨子里对于家庭团圆的浓情厚谊,再忙的游子也会抽空往家里寄去思念。

  在宁海县老城区,有一条老街,名叫水角凌,听起来非常秀气。虽然窄的地方宽不过两米,不过这里曾是非常热闹的街道。

  粮食交易曾是宁海县城最大一宗贸易项目,听听大米巷、小米巷就能大概知道粮食交易市场的热闹劲,而当年重要的城中粮站就位于水角凌老街,近几年仍在卖米,感觉走着走着,就会不由自主哼唱起《米店》。

  一个寻常的午后,走在深巷中,沿街仍能看到老金行、豆腐店、成衣铺、弹棉花等各种生意和手艺。街口的老太太正在给人修高尔夫球包的拉链,四位老奶奶刚刚凑足一桌扑克,木匠打完盹开始忙活木料,理发店的师傅正在试着水温……到处都是人情味。

  月饼铺前排着长队

  而这几天生意最好的,就是水角凌13号的月饼。

  这家店看起来连个正式的门面都没有,就是在自己家里做,然后拿到窗口卖。据说最早始于1986年,越做名气越大,如今一年只开张两个月,尤其临近中秋前的一个月,队伍排得有点“可怕”。

  而且不管谁来,几乎都不买面子,一人只能限购两卷,付出的代价可能是排队两小时。

  为此还衍生了代人排队的活儿,每卷多加十块钱;也有人专门做过攻略,排队队伍最短的时段是早上7-8点和下午1-2点,前者多数人还没起床,后者不少人还在午睡。

  一群人装备齐全,自带排队小板凳,还有人抱着小孩子前来,为的是能算两个人头,就能多买两卷,总之为了吃到月饼,费尽心思。

  但在这样的老街里,甚至连排队的辛苦活也会让人觉得非常有趣。没吃过的外地人,也常常忍不住排个队,就是为了想尝尝看,到底是什么味道。

  而宁海本地人,一般也不会在朋友圈里炫耀自己老家有这么一家月饼铺,因为吹完牛逼之后,往往要受人之托——深夜搬着小板凳去排队,感觉像是春运买火车票。

  只做一种味道

  这家月饼店的老板应该是个非常自信的人,不像别家琳琅满目,他只做一种味道的月饼——椒盐葱香。我窗口排到之后,立马拆开吃过一个,还是滚烫的,满口酥渣落下来,馅子不甜不腻,里面有核桃、松子、芝麻,表面还要裹一层瓜子,用料地道、香味十足,确实非常好吃。

  至于价格,50元一卷,每卷10个,只用纸卷着,慢慢回油。对比礼盒装的月饼来说,还是相对便宜的。

  如果你嫌这家排队太久,不远处水角凌67号也卖这种月饼,味道相差并不太大,也是纯手工,现做现烤,口味还更多,有海苔、黑芝麻松子、百果口味。

  奉化也有家声名显赫的月饼铺

  要是觉得逛完宁海老街还不尽兴,那么在宁海隔壁的奉化老城,惠政新村三江超市背后,同样隐藏着一家声名显赫的月饼店,它始于1985年,比水角凌还早一年。

  由于诞生在巷子深处,当地人叫它“弄堂月饼”,和前一家一样,临近中秋,队伍也是从头排到尾,名气大到江苏、浙江、东方几大卫视都有过报道。

  老板是毛姓四兄弟,他们和其他工人一起,像个拍电影的剧组,平时各忙各的,只在中秋前后集结两个月。

  制作手法同样传统,月饼需要进烤箱两次,翻面,加起来差不多烘烤20分钟。然后再用排风扇散热,包装,接着直接零售。

  椒盐口味是最畅销的,其次黑芝麻、苔菜等老底子味道,20元左右一卷,每卷10个。据说最忙时,一天要卖出7000-8000卷。

  预祝中秋团圆

  如果你吃厌了精美盒装的月饼,又正好想去县城走走,不如逛逛老街,买上几卷月饼,说不定长辈们吃到老味道会更高兴。

  当然了,月饼只是一个理由。家里的老人或许在一个月前就盘算着你中秋回家的那天,日历本上早早折了页。

  如能抽空,一定回家多陪陪他们,预祝中秋团圆。

标签: 月饼;中秋 责任编辑: 冯一伦
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