爸爸名片：

　　巧手爸爸：老过

　　孩子现状：9岁 二年级

　　早餐料理史：半年

　　每天做早餐时长：40-50分钟

　　最拿手早餐：传统中式

　　在“妈妈de早餐”公号粉丝大军中，还有不少爸爸的身影，比如这位老过爸爸。每次早起为儿子做完早餐，老过就在朋友圈里发上一张图片，并配上一句标签——“杭州·早餐爸爸”。就像是为了帮助大家从一堆朋友圈的图片中，一眼找到带着早餐的生活。

　　“差不多每天早上6点20就起来，然后开始忙活做早餐。差不多7点10分就上桌了，7点的时候我就会喊儿子起床。”老过掐准了时间，“儿子老婆一洗漱完，刚好就能吃到还冒着热气的早饭。”

　　在老过看来，“好食物都是带着温度的，这些温度也就是生活。”

　　做早餐串起生活的美好

　　“原先也一直为儿子做早餐，这半年多来，就开始更讲究一些，做得更精致好看一点。这样儿子也更有食欲一些。”从事自由职业的老过，有一个工作室，“时间比较自由，所以现在早餐都是我来做。”

　　也常常有朋友问起，“你怎么想到给儿子做早餐?还做这么认真?”

　　老过倒觉得是顺其自然的事情，“儿子食欲不好，所以想着能做得更好看一点，花样多一点，小孩子看到这些肯定就更有食欲。而且，我自己也很喜欢美食，没事就喜欢自己弄点吃的。”

　　“做中餐晚餐都很普遍，但做早餐的，还是比较少的，而且现在大家都忙于工作，也不是很重视这个早餐。”老过觉得，“做早餐这件并不是很起眼的事情，串起了生活的点点滴滴。”

　　做接地气的早餐更有料

　　相对于眼下在朋友圈里火起来的创意早餐，老过觉得，“创意早餐是一个好的方向，但对于大多数还忙着工作的爸妈来说，做一顿简单一点的接地气的早餐可能更实在。”

　　“之前也和朋友聊起，一些妈妈会很上心的把食物做造型，但这样一来，妈妈们会很累，而且非常花时间。但是，做饭、吃饭是日复一日的事情，如果每天花很多心思真的会让家长很累，除非真的是对造型有兴趣，这样做我们会人为地把吃饭这件事变得复杂，没有必要把做早餐当作负担。”也因此，擅长中式早餐的老过，更注重营养搭配，“就是配一些简单的水果或者果汁，再做一些主食就好了。”

　　小米粥、番薯、发糕、饺子以及自己和面做的包子，配上一些水果和蔬菜，就是老过最常做的，“这些粗谷杂粮营养好，而且搭配起来也很好看，儿子看了就蛮有食欲的。”

　　早餐一做完，老过就把图片传到了朋友圈和好友群里，周围的朋友也开始跃跃欲试，“发到朋友圈里以后，很多爸爸看到以后也开始学着做早餐了。”

　　巧手爸爸教一招：

　　做传统的包子，调馅和面是关键。那该怎么做才能更地道呢?

　　500克肉糜加一个蛋，加6-7克盐，加15克生抽，10克料酒，3克白胡椒粉，一小勺白糖，一把小葱切碎，使劲按一个方向搅拌。然后加水，大约200克，量自己把握，接着再往一个方向搅拌，最后黏糊糊的就可以了。放冰箱冷藏一小时以上。

　　酵母或者老面用温水化开，和面。面团用保鲜膜覆盖，发两小时。包子做好后，静置30分钟，进行二次醒发。水烧开，上锅蒸15-20分钟。蒸好不要急着拿出来，搁锅里5分钟再取出。这样成型，包子冷掉也不软塌。

　　推荐你身边的巧手妈妈

　　天下美食何其多，我们只关心早餐。

　　依托“妈妈de早餐”微信公众号平台，我们会邀请巧手妈妈一起来晒自家的早餐，教大家一些简单实用的早餐小窍门；会请知名餐饮企业的大厨手把手教大家怎么将普通的家常餐点做出名厨水准，让孩子们爱不释口；还会不定期地组织线下交流、沙龙活动，让大伙儿有机会面对面交流早餐心得……

　　我们也欢迎你把身边的巧手妈妈(当然，也可以是巧手爸爸)推荐给我们，或是毛遂自荐，让更多的人可以分享你家早晨那顿爱心满满的早餐和它背后的故事。