昨天下午，屏风街农贸市场的杂粮摊贩王女士正在给自己摊位上的绿豆补货。四五斤装的绿豆，一会儿就见底了。“这几天，绿豆卖得特别俏，每天能卖出好几百斤呢。”她告诉记者。

　　持续的酷暑天气，给市民的菜篮子带来不少变化。绿豆、薏米等消暑杂粮的销量近期翻倍增长，一些清凉解暑的蔬菜成为市民餐桌上的常客。

　　绿豆月销三百多斤

　　在屏风街的一家粮油食品零售商店，店主周先生告诉记者，最近一个月绿豆销量可以达到三百多斤。“7元一斤的绿豆，现在一天起码能卖出10斤。”周先生回忆，去年同一时期，绿豆每个月最多才卖出200斤。

　　绿豆的热销也带动了莲子、冰糖、薏仁等产品的销售。“平时最多一个月卖二三十斤的冰糖，最近一个月能卖掉四五十斤。薏仁也比平时卖得要好。”周先生说。

　　在绿豆销量大幅增长的同时，绿豆价格却只有小幅的上涨。据市场价格监测显示，8月1日，吉林产的中等绿豆批发价格为9.60元/公斤，比7月12日上涨了0.20元/公斤，涨幅为2.1%，较去年同期上涨了近0.20元/公斤，涨幅2.1%。

　　清凉食品受到追捧

　　虽说最近的高温带动了蔬菜价格一路上涨，但是也有一些蔬菜正当季，价格适中口感又好，芦笋就是其中之一。近日在万寿亭农贸市场，记者看到不少摊位上都有芦笋的身影。

　　“现在的芦笋特别绿、特别嫩，价格也便宜。”摊贩赵女士拿起一捆碧绿鲜嫩的芦笋说：“这些芦笋都是临安产的，现在只卖10元一斤，等到过年的时候，价格要翻一倍都不止，而且口感也不一定有现在好。”芦笋清炒、凉拌口感都适合炎热的夏天，赵女士告诉记者，现在每天能够卖掉几十斤。

　　此外，丝瓜一直是市民首选的“消暑明星”。万寿亭农贸市场的摊贩张师傅告诉记者，现在每天市场里销量最大的蔬菜就是丝瓜了。“天气热，烧汤的人多，我这里丝瓜每天能卖出四五十斤呢。”

　　另一种最近热卖的时令蔬菜是作为绿豆汤“标配”的百合。张师傅的摊位上摆着满满一盆新鲜百合，他告诉记者，这些是从辽宁运过来的，价格12至13元一斤。“炒西芹、烧绿豆汤、烧粥的时候放一点都很合适。”

　　凉拌菜成餐桌新宠

　　高温的天气里，在闷热的厨房大汗淋漓做饭让很多人心生恐惧，相比之下，方便快捷的清蒸菜、凉拌菜、炖菜成了一些家庭餐桌上的主角。家住润和紫庭花园的卢女士告诉记者，最近她家的餐桌上每天都会有一两道凉菜，比如凉拌木耳、凉拌秋葵等等。“蒸菜、凉拌菜不光用时短，而且也很清爽开胃。”

　　不少商家也瞄准了契机，大力开展各种促销活动。在庆春路的世纪联华超市，记者看到博鸿小菜等不少加工食品推出了应季促销，而凉拌菜、卤味销售的摊位前更是人满为患。世纪联华超市相关负责人告诉记者，最近这段时间凉拌菜的销量增长明显，起码比平时增长了20%。