孩子在学校吃得好不好，向来是家长们最关心的问题之一。新学期，江南实验学校本部拥有了属于自己的智慧食堂。

　　学生排队进食堂，从取餐盘、拿菜到智能结算一气呵成。家长还能通过登录管理平台，实时了解孩子的饮食状况，培养科学的饮食习惯。

　　40分钟的用餐时间，要容纳3000多人就餐，智慧食堂如何缓解排队问题，提高用餐效率？这得益于智慧食堂的三大特点：打菜区的智能备餐台、结算区的智能结算台、回收区的自动洗消设备。

　　后勤管理服务中心赵老师介绍，智慧食堂得到了滨江区教育局的大力支持，江南实验学校作为试点，看看运行得如何，以后可能会在全区推广。

　　10：30

　　记者抵达江南实验学校时，距离学生饭点11点还有半个小时，就先在食堂里转了转。

　　地面上贴着几条红线，绿色的箭头上写着“请排队等候”。赵老师说，这是之前窗口式食堂留下的痕迹，现在已经用不上了，取而代之的是排队隔离带，从取餐盘、拿菜到结算为一个闭环，每个闭环前排一条队伍就可以了。

　　拿上托盘，左手边就是备餐台。隔着玻璃，能看到有8种菜品。

　　装菜的餐盘很有讲究。乍一看，白色餐盘没什么特别，但拿在手上掂一掂就明显感觉比一般餐盘重。“是因为餐盘里有芯片。”赵老师说，这个芯片可以记录菜品价格、菜名等信息，在学生拿菜前，工作人员会先拿空餐盘在保温台上的感应处进行信息写入操作，也就是把空餐盘放在感应处1-2秒，盘底会出现一圈橙色的光，就证明信息已经录入了。

　　盛上菜，把餐盘放在备餐台上，学生可以根据喜好，直接拿走自己喜欢的菜品。此外，备餐台上还有营养管理功能，对学生的用餐进行营养分析，学生能看到每个菜品的营养成分和卡路里。

　　拿完菜品后，把托盘放置在结算台上，机器上会自动显示菜的数量、品种、价格，学生只需要把饭卡放在刷卡处，听到机器语音提示“谢谢”，就说明刷卡成功，可以直接用餐了。

　　11：05

　　“学生们11点下课，从教室走到食堂大概五分钟。”赵老师估计得很准，11：05，四年级的学生准时在食堂门口排队，有序进入。一个中午，食堂要容纳3000多人的用餐，因此食堂采取分时就餐，由低年级到高年级，分批就餐，让吃饭变得更有秩序。

　　孩子在学校吃得好不好，向来是家长们最关心的问题之一。在食堂微信公众号，家长通过绑定的学生卡号，即可查询到孩子每餐吃了什么菜，碳水化合物、蛋白质和脂肪三大营养素和钠的摄入情况是否正常，以便对孩子进行必要的健康干预。

　　这套智慧食堂的装备从暑期8月投入使用，技术人员和赵老师常“蹲守”在食堂，观察学生的使用情况和工作人员的操作。“四年级的学生有些还不太熟练，初中的学生很快，基本两秒钟搞定结算。”赵老师说，现在用餐期间，依然能看到“引导员”在结算台旁“盯梢”，也负责就餐、刷卡的引导工作。

　　据统计，1台智能结算台的结算能力最高能达到1200人/小时，学校配置了十台智能结算台，目前十台都已投入使用，一放、一刷、一拿，两秒钟搞定，结算能力更快了，也减少了学生排队的时间。

　　11：20

　　到了这个点，第一批学生基本用餐完毕，第二批学生也已到达食堂进行选菜、结算，很快就吃上了饭。相比于传统就餐而言，工作人员不需要翻桌，靠墙处有一条传输带，用餐完毕后，学生只需把自己的托盘放置在传输带上，放上去之前，把勺子、筷子对应投入筷桶和勺桶即可。

　　传输带自动运输餐具进入后厨，托盘和餐盘的分拣、清洗全都有机器自动完成，后勤只出现在传输带的头尾两处：引导孩子将餐盘放置在传输带上，以及把机器清洗完的餐盘统一装入箱内，方便下次使用。