一名优秀的饭店客房服务人员，可以把客房床铺更换、整理时间精确到三分钟，床单、被套、床垫三者中轴线保持一致，单人床枕头居中且枕芯绝不外露。这是2017年旅游饭店服务技能大赛中，客房服务环节比赛的基本要求，也是目前杭州星级酒店的“迎客之道”。

　　昨天、前天，来自杭州的 52个代表队、272名选手参加了餐厅服务(中餐) 、餐厅服务(西餐)、客房服务和调酒服务等四个项目的角逐，成为近年来饭店服务技能大赛参赛选手人数最多的一次。

　　在现场的比赛中，参赛选手集中展示了他们的职业特长。比如，一名西餐厅的服务员，能迅速确定餐桌的中位并摆上餐具，误差不到1厘米，酒杯摆在45°的位置，不偏不倚；客房服务员不仅要在三分钟内完成铺床项目，还要做到床角饱满、边角挺扩，床面平整不松垮；调酒师深谙酒品混搭只是基础技能，用因英语介绍酒类也是日常应用。

　　所谓场上十分钟，场下十年功。在饭店服务行业，体态端庄、微笑迎人、话语温柔只是职业素质的一部分，他们的“比武”,更注重专业领域的一技之长与创新思维，拼的是精益求精、心思缜密。

　　针对前段时间曝光的“北京五星酒店不换床单”事件，作为本次大赛的总裁判，浙江旅游职业学院酒店管理系主任沈建龙认为，今年旅游饭店服务技能大赛举行得非常及时，利用此次机会，对于饭店从业人员来说，是酒店服务水平、提升旅游人才队伍素质的机会。经过去年G20峰会的“实战”，纵观今年选手的总体评分，远高于上一届的平均值。

　　据悉，杭州的旅游饭店服务技能大赛每两年举行一次，今年由杭州市旅游委员会、杭州市人力资源和社会保障局、杭州市总工会、共青团杭州市委主办，杭州市饭店行业协会、杭州市财贸旅游工会承办。