近期，杭州市市场监督管理局对食品生产环节、食品流通环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检。其中，市本级抽检样品640批次，合格637批次，不合格3批次。

　　食品生产环节共抽检了乳制品、速冻食品、酒类、糕点、饼干、方便食品、食用油油脂及其制品、粮食加工品、冷冻饮品、蔬菜制品、薯类和膨化食品等11类245批次产品，全部合格。

　　食品流通环节抽检了粮食加工品、食用油、调味品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕点、饮料、酒类、冷冻饮品、食用农产品、膨化食品、乳制品、婴幼儿配方食品、蔬菜制品、糖果制品共15类280批次产品, 其中，抽样检验项目合格样品279批次，粮食加工品、食用油、调味品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕点、饮料、酒类、冷冻饮品、膨化食品、乳制品、婴幼儿配方食品、蔬菜制品、糖果制品等14类食品全部合格。食用农产品检出1批次不合格，不合格样品具体信息为：杭州物美东荇百货有限公司销售的标称长兴县林城永辉水产养殖场供应的1批次河鲫鱼恩诺沙星不合格。

　　餐饮服务环节抽检了肉及肉制品、食用油、调味品蔬菜及蔬菜制品、水产及水产制品、饮料、烘烤食品、餐饮具等7类食品(餐饮具)115批次样品，其中，抽样检验项目合格样品113批次，肉及肉制品、食用油、蔬菜及蔬菜制品、水产及水产制品、饮料、烘烤食品等6类食品全部合格。餐饮具检出2批次不合格，不合格样品信息为：桐庐县城南街道凤栖酒店使用的1批次骨碟、1批次筷子大肠菌群不合格。

　　对上述食品安全监督抽检中发现的不合格产品，杭州市市场监督管理局已交由企业所在地部门和有关部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，对不合格产品及其生产经营企业进行处置。

　　小贴士

　　关于部分不合格项目的说明

　　一、大肠菌群

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

　　二、恩诺沙星

　　恩诺沙星属于广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。农业部规定“该类药物在动物肌肉中的最大残留限量为≤100μg/kg（以恩诺沙星+环丙沙星之和计）”。

　　三、毒死蜱

　　毒死蜱属于中低毒、有机磷类农药，主要用于粮食、果树、蔬菜和其他经济作物的杀虫。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定韭菜和菠菜中毒死蜱的最大残留限量为0.1mg/kg。

　　各城区及管委会食品安全监督抽检情况汇总

　　上城区市场监管局

　　主要检测了食品流通环节畜禽肉、水果、蔬菜、水产品、月饼等食品共44批次，合格43批次，不合格1批次。其中不合格样品具体信息为：杭州茅廊巷农贸市场崔凤林蔬菜店销售的芹菜毒死蜱不合格。

　　下城区市场监管局

　　共抽检食品464批次，合格456批次，不合格8批次。

　　食品餐饮环节抽检了熟肉制品、调味料、粮食及粮食制品、肉及肉制品、水产品、蔬菜及蔬菜制品、鸡蛋、餐具等7大类，135批次样品，抽样检验项目合格样品131批次，不合格样品4批次。其中不合格4批次样品具体信息为：王琴芳（杭州市下城区饕餮小吃店）的饭碗、汤碗、筷子、勺子各一批次大肠菌群不合格。

　　食品流通环节抽检了矿泉水、饮料（果蔬、蛋白）、冷冻饮品、酒类、茶叶及其制品、蜂蜜等23大类，314批次样品，抽样检验项目合格样品310批次，不合格样品4批次。其中不合格4批次样品具体信息为：仙林苑农贸市场（唐建美）的河虾恩诺沙星、呋喃西林代谢物不合格；仙林苑农贸市场费丽蔬菜经营部的菠菜毒死蜱不合格；朝晖农副产品综合市场的河虾呋喃西林代谢物不合格；郑名春（杭州东新园农贸市场33-35号摊位）的韭菜腐霉利不合格。

　　食品生产环节抽检了粮食及粮食制品、调味料、蜂蜜、糕点、饮料等5大类，15批次样品，全部合格。

　　江干区市场监管局

　　共抽检513批次，合格510批次，不合格3批次。

　　其中，餐饮环节共对焙烤食品，蛋及蛋制品，酒类等221批次样品进行抽检，其中有3批次不合格。不合格产品具体信息为：江干区王捷小吃店的1批次醋碟大肠菌群不合格；江干区榕跃餐饮店的1批次碟子、1批次碗大肠菌群不合格。

　　生产流通环节共对焙烤食品，酒类，可可制品等292批次样品进行抽检，全部合格。

　　拱墅区市场监管局

　　共抽检44批次，合格42批次，不合格2批次。

　　食品流通环节监督抽检了水产品、蔬菜、肉及肉制品、鸡蛋、面粉、水果、月饼等7类食品44批次样品，合格样品42批次，不合格样品2批次。不合格样品信息为：杭州毛菊连水产品有限公司销售的鳊鱼孔雀石绿不合格；杭州大关东苑农贸市场建安禽蛋经营部销售的鸡蛋氟甲砜霉素不合格。

　　西湖区市场监管局

　　共抽检粮食加工品、食用油（油脂）及制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、水产制品、豆制品、餐饮食品、食用农产品等18类食品574批次样品，合格570批次，不合格样品4批次。不合格样品具体信息为：杭州翠苑农副产品市场郑菊英蔬菜店1个批次菠菜不合格；杭州翠苑农副产品市场宋美红1个批次河虾不合格；杭州速堡餐饮有限公司1个批次冷菜盘大肠菌群不合格；浙江纳思比酒店管理有限公司曙光路分公司1个批次炒菜碟大肠菌群不合格。

　　滨江区市场监管局

　　共抽检79批次，合格77批次，不合格2批次。

　　流通环节食品中抽检了农产品、淀粉及淀粉制品、糕点、炒货及坚果制品、婴儿配方奶粉等70批次样品，其中2批次样品不合格，不合格样品具体信息为：杭州物美星维超市有限公司销售的河鲫鱼检出恩诺沙星不合格；杭州物美星维超市有限公司销售的香芋注心蒸蛋糕检出菌落总数不合格。

　　餐饮服务环节食品抽检了糕点、农产品等9批次样品，全部合格。

　　杭州市市场监管局经济开发区分局

　　共抽检各类食品57批次，其中餐饮环节6批次，流通环节食品51批次。抽检产品种类主要为蔬菜、禽畜肉类、水产品、粮食加工品等。

　　经检测，2批次食品不合格。不合格产品具体信息为：杭州简创餐饮管理有限公司接受抽检的1批次鸡蛋氟苯尼考不合格；杭州经济技术开发区头格农副产品综合市场素蕊机面店接受抽检的1批次细拉面脱氢乙酸及其钠盐不合格。

　　杭州市市场监管局西湖风景名胜区分局

　　共抽检25批次，合格22批次，不合格3批次。

　　其中，流通环节共抽检15批次，检出2批次不合格，不合格样品具体信息为：杭州西湖风景名胜区凯文食品店销售的标称义乌市裕泰食品厂生产的1批次玉带豆酸价不合格；杭州六和塔百货有限公司销售的标称揭西县青豪园食品有限公司生产的1批次香辣蚕豆酸价不合格；

　　餐饮环节抽检10批次，检出1批次不合格，不合格样品具体信息为：杭州遵生堂茶楼有限公司销售的1批次鳊鱼恩诺沙星不合格。

　　大江东产业集聚区市场与安全生产监管局

　　共抽检39批次，全部合格。其中，生产环节抽检了大米、菜籽油及萝卜干等8批次样品；流通环节抽检了豌豆、酥饼及牛肉等18批次样品；餐饮服务环节抽检了面粉、龙虾球及腊肉等13批次样品。