近期，杭州市市场监督管理局对食品生产环节、食品流通环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检，市本级共抽检993批次，其中不合格样品10批次。

　　食品生产环节共抽检了粮食加工品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、肉制品、酒类、薯类和膨化食品、蔬菜制品、水果制品、水产制品、速冻食品、食用油、乳制品、饼干、糕点、冷冻饮品、淀粉及淀粉制品、蜂产品、方便食品等18类358批次产品，全部合格。

　　食品流通环节抽检了粮食加工品、食用油、调味品、乳制品、饮料、方便食品、薯类和膨化食品、糖果制品、酒类、水果制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、婴幼儿配方食品、特殊膳食品、食用农产品共18类360批次产品，其中，抽样检验项目合格样品355批次，粮食加工品、食用油、调味品、乳制品、饮料、薯类和膨化食品、糖果制品、酒类、水果制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、豆制品、蜂产品、婴幼儿配方食品、特殊膳食品全部合格。

　　食用农产品、炒货食品及坚果制品、糕点检出5批次不合格，不合格样品具体信息为：杭州物美东汇百货有限公司东湖北路分公司（余杭区东湖街东湖北路102号）销售的标称浙江渔联农业发展股份有限公司供货的1批次鲫鱼恩诺沙星不合格，桐庐大润发商业有限公司（桐庐县迎春南路359号）销售的标称江苏阿里山食品有限公司生产的1批次葵皇香瓜子过氧化值不合格，李进应（杭州复兴农贸市场二楼鲜肉区7-8号摊位）销售的牛肉克伦特罗不合格，淳安县同兴供销超市有限公司新安东路店（淳安县千岛湖镇新安东路189号）销售的1批次鳊鱼恩诺沙星不合格，杭州联华华商集团有限公司桐庐国贸店（桐庐县城春江路719号）销售的标称湖北众望科工贸有限公司生产的1批次众望海苔咸味小麻花（糕点）铝（以干样品计)不合格。

　　餐饮服务环节抽检了粮食加工品、调味品、肉及肉制品、饮料、糕点、豆及豆制品、食用油油脂及其制品、蔬菜及蔬菜制品、餐饮具、食用农产品等10类食品(餐饮具)275批次样品，其中，抽样检验项目合格样品270批次，粮食加工品、调味品、肉及肉制品、饮料、糕点、豆及豆制品、食用油油脂及其制品全部合格。

　　蔬菜及蔬菜制品、餐饮具、食用农产品检出5批次不合格，不合格样品具体信息为：杭州塘栖大厦有限公司销售的1批次桂鱼孔雀石绿不合格；杭州锅内锅外石祥餐饮管理有限公司（下城区东新路822号石祥路138号中大银泰城购物中心二楼）销售的1批次黑鱼孔雀石绿不合格；杭州市西湖区罗奋斌面馆（西湖区青芝坞95号）销售的标称湖北省天门市嫦红食品有限公司生产的1批次花生酱丁苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不合格；唐建东（杭州市拱墅区渔浪餐厅，拱墅区杭行路666号万达商业中心4幢2单元409室）使用的1批次小碗和1批次杯子大肠菌群不合格。

　　对上述食品安全监督抽检中发现的不合格产品，杭州市市场监督管理局已交由企业所在地部门和有关部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，对不合格产品及其生产经营企业进行处置。

　　各城区及管委会食品安全监督抽检情况汇总

　　上城区市场监管局

　　对食品流通、餐饮服务环节食品进行了监督检测，共检测食品45批次，合格43批次，不合格2批次。

　　食品流通环节主要检测蔬菜、水果等食品共21批次，合格20批次，不合格1批次。其中不合格样品具体信息为：杭州物美凯普商业有限公司（标称生产者：桂林周氏顺发食品有限公司）销售的红枣莲子黑芝麻糊大肠菌群项目不符合要求。

　　餐饮服务环节主要检测新鲜蔬菜、大米粮油、调味料、新鲜畜禽肉等共24批次，合格23批次，不合格1批次。其中不合格样品具体信息为：杭州宏鑫家宴餐饮管理有限公司的食品牛蛙，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星残留量之和计）项超标。

　　下城区市场监管局

　　共抽检食品501批次，合格494批次，不合格7批次；

　　食品餐饮环节抽检了粮食及粮食制品、肉及肉制品、水产品及其制品、蔬菜及蔬菜制品、饮料等5大类10批次样品，合格8批次，不合格2批次。不合格样品具体信息为：杭州高府餐饮有限公司的酒酿馒头甜蜜素检测不合格；朱卫平（杭州市下城区贯麟假日酒店）的油条铝的残留量（干样品，以Al计)检测不合格。

　　食品流通环节抽检了饮料、酒类、蜂蜜、粮食及其制品等20大类489批次样品，合格486批次，不合格3批次。不合格样品具体信息为：杭州联华华商集团有限公司和平世纪购物城分公司的散装韭菜腐霉利检测不合格；浙江久加久食品饮料连锁有限公司杭州第一分公司的威龙干红葡萄酒（93珍藏蛇龙珠）甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）检测不合格；杭州联华华商集团有限公司和平世纪购物城分公司的散装千岛湖鲫鱼孔雀石绿检测不合格。

　　食品生产环节抽检了谷物粉类制成品1大类，2批次样品，全部不合格，具体信息为：杭州三禾食品有限公司的不同型号2批次桂花莲子西湖藕粉灰分检测不合格。

　　江干区市场监管局

　　生产流通环节共抽检焙烤食品，蛋及蛋制品，酒类，可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果，粮食和粮食制品，肉及肉制品，乳与乳制品，水产品及其制品，水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等，调味品，饮料类，脂肪、油和乳化脂肪制品，其他类等296批次，全部合格。

　　拱墅区市场监管局

　　对食品流通环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检，本次共抽检133批次，全部合格。其中，食品流通环节监督抽检了水产、蛋、蔬菜、肉及肉制品、水果等5类食品98批次样品；餐饮服务环节组织抽检了面及面制品、调味品、食用油、餐具等4类食品35批次样品。

　　西湖区市场监督管理局

　　共抽检粮食加工品、食用油（油脂）及制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料等21类食品891批次样，合格881批次，不合格10个批次。不合格样品具体信息为：杭州火狐狸餐饮管理有限公司城西分公司1个批次消毒餐具不合格，刘丹丹（杭州市西湖区万丈米线店)1个批次鸡蛋不合格，浙江舌上餐饮有限公司杭州厚仁路分公司2个批次消毒餐具不合格，杭州之江度假区雨和草餐厅1个批次消毒餐具不合格，杭州之江度假区梁龙小吃店1个批次消毒餐具不合格，杭州问粥道餐饮管理有限公司1个批次消毒餐具不合格，杭州物美大卖场商业有限公司第一分公司1个批次芹菜不合格，广州冠昇国际贸易有限公司经销的1个批次比斯奇果屋巧客奶酪味威化饼干不合格，广西桂林荔波食品有限公司生产的1个批次五谷杂粮营养早餐不合格。

　　滨江区市场监管局

　　共抽检了农产品、饮料、糕点、肉制品、饼干、茶叶及相关制品、食品添加剂、豆制品等共400批次样品，全部合格。其中，生产环节食品抽检了食品添加剂、糕点、可可及焙烤咖啡产品、豆制品、肉制品等69批次样品；流通环节食品中抽检了农产品、炒货及坚果制品、饮料、饼干、酒类、淀粉及淀粉制品等265批次样品。

　　杭州市市场监管局经济技术开发区分局

　　共抽检各类食品165批次，其中餐饮环节食品120批次，流通环节食品45批次。抽检产品种类主要为蔬菜、禽畜肉类、调味品、水果、餐饮具等。经检测，165批次食品均合格。

　　杭州市市场监管局西湖风景名胜区分局

　　对猪肉、鸡肉、绿豆糕、火腿肉、卤牛肉、虾、海蜇等餐饮环节食品进行了监督抽检，共抽检15批次，15批次全部合格。

　　大江东产业集聚区市场与安全生产监管局

　　对食品生产环节、流通环节、餐饮服务环节共30批次进行了抽检，不合格2批次。其中，生产环节抽检了蛋糕、冻虾及菜籽油等13批次样品，全部合格；流通环节抽检了梭子蟹、豇豆及酱油等12批次样品，全部合格；餐饮服务环节抽检了花菜、芦笋及青椒等5批次样品，合格3批次，不合格2批次，不合格样品具体信息为：杭州市萧山区河庄康复护理院抽检的花生米中检出二氧化硫，且酸价和黄曲霉毒素超标；杭州萧安物业服务有限公司抽检的辣椒中检出克百威超标。

　　小贴士：关于部分不合格项目的说明

　　一、克伦特罗：属β-受体激动剂类药物，俗称“瘦肉精”。整顿办函〔2010〕50号、农业部公告第235号规定克伦特罗为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。畜肉中检出克伦特罗的可能原因为动物食用了含有克伦特罗的饲料。

　　二、铝（以干样品计)：含铝食品添加剂是合法的食品添加剂，国家规定油炸面制品中铝的最大残留限量为100mg/kg。

　　三、孔雀石绿：孔雀石绿别名碱性绿、盐基块绿、孔雀绿。我国农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》和我国《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）通知》均明确规定所有食品动物禁止使用孔雀石绿。