淡水鱼要比海鱼更健康

　　最近，在《美国新闻与世界报道》（U．S． News ＆ World Report）杂志发布的2018年全球最佳饮食排名中，备受权威机构和营养学家推荐的地中海饮食（Mediterranean Diet）又摘下了桂冠，和得舒饮食（DASH Diet）并列第一。

　　地中海饮食泛指希腊、意大利和西班牙等处于地中海沿岸的南欧各国的饮食，其主要特点是日常饮食中以水果、蔬菜、干果、豆类、未精制的谷类为主；食用的油类主要是橄榄油，而肉类则以鱼肉和禽肉为主，并适量饮用葡萄酒。

　　叶显华说，谷物、蔬果、鱼类、橄榄油等食物对于维持我们的血管健康有帮助，因此对于预防心脑血管疾病，地中海饮食是非常值得推荐的。他建议，可以从以下几方面进行预防——

　　戒烟控酒，我国膳食指南推荐酒精摄入量，男性每日低于25克，女性低于15克，具体到不同品种的酒，可以用“饮酒量×酒精浓度×0．8＝酒精摄入量”这个公式计算。

　　提倡低钠饮食，健康人每天盐的摄入量应该不超过4克，比一啤酒盖儿少一点，已有三高的人群，应该在此基础上再减半。

　　鱼类选择上，推荐多吃淡水鱼，海水鱼的钠含量较高，虽说食物中的钠累积需要一定的量，但从健康角度而言，深水海鱼比浅水海鱼健康，淡水鱼比深水海鱼更佳。

　　另外，运动也是预防心脑血管疾病的重要方法，每周应保持一定运动量，比如3－5次，每次不低于30分钟，到微微出汗的状态即可。