近期，杭州市市场监督管理局对食品生产环节、食品流通环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检，市本级抽检1087批次,不合格样品11批次。

　　食品生产环节共抽检了液体乳、乳粉、粮食加工品、焙炒咖啡、食用油及其油脂制品、肉制品、调味品、酒类、薯类及膨化食品、特殊膳食食品等10类253批次产品，253批次样品全部合格。

　　食品流通环节抽检了28类食品717批次产品,其中，抽样检验项目合格样品706批次，食用油、调味品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品全部合格。粮食加工品、肉制品、食用农产品检出11批次不合格，不合格样品为：杭州农副产品物流中心水产品批发市场冯树祥水产商行（杭州农副产品物流中心水产品批发市场6街33A号）销售的1批次黄鳝恩诺沙星不合格；杭州三墩镇第二农贸市场振组蔬菜店（西湖区三墩镇灯彩路181号杭州三墩镇第二农贸市场42号）销售的1批次韭菜腐霉利不合格；杭州三墩镇第二农贸市场房福战蔬菜店（三墩镇第二农贸市场28号）销售的1批次韭菜腐霉利不合格；杭州三墩镇第二农贸市场程加攀蔬菜店（三墩镇第二农贸市场27号）销售的1批次韭菜腐霉利不合格；杭州市下城区军萍便利店（永华街206号101室）销售的标称黑龙江省五常市金财米业有限公司生产的1批次长粒香标签不合格；杭州市西湖区海兵水果店（西湖区西溪河下29号）销售的1批次砂糖橘丙溴磷不合格；杭州汪发荣食品有限公司（近江食品市场东五区11.12号）销售的标称江苏兴化市仙竹精制米厂生产的1批次稻花香米标签不合格；杭州市粮油批发交易市场广健家禽批发部（杭州市粮油批发交易市场C区4号）销售的标称海宁鑫牌禽业有限公司供应的1批次老鸡强力霉素不合格；杭州市粮油批发交易市场军军副食品经营部（杭州市粮油批发交易市场A区13号）销售的标称山东华宝食品股份有限公司供应的1批次猪里脊肉磺胺总量、氧氟沙星不合格；淳安县千岛湖农副产品批发市场鸿隽家禽店（淳安县千岛湖镇新安东路1366号农副产品批发市场内）销售的标称建德市三弟兄农业开发有限公司供应的1批次鸡肉磺胺总量不合格；杭州市江干区滕跃农产品店（江干区丁桥景园南苑15号、16号、17号-1商铺）销售的标称中山市业冠食品有限公司供应的1批次中式香肠胭脂红不合格。

　　餐饮服务环节抽检了餐饮食品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕点、肉制品、粮食加工品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、调味品、蔬菜制品、食糖、速冻食品、食品接触材料等14类食品(包括餐饮具)117批次样品，117批次样品全部合格。

　　对上述食品安全监督抽检中发现的不合格产品，杭州市市场监督管理局已交由企业所在地市场监管部门和有关部门按照《食品安全法》的规定，对不合格产品及其生产经营企业进行处置。

　　各城区及管委会食品安全监督抽检情况汇总

　　上城区市场监管局

　　共检测食品40批次，合格39批次，不合格 1批次。食品流通环节主要检测畜禽肉、蔬菜、水果、水产品等食品。其中不合格样品所涉及单位名称、产品和不合格指标信息为：物美佳联（杭州）商业有限公司（上城区婺江路219号地下101室）销售的1批次韭菜腐霉利不合格。

　　下城区市场监管局

　　共抽检食品108批次，合格108批次；

　　食品流通环节抽检了蔬菜、水果及其制品、禽肉、畜肉及其制品、调味品等20大类104批次样品，104批次样品全部合格。

　　食品餐饮环节抽检了面制品、肉制品、餐具3大类4批次样品，4批次样品全部合格。

　　江干区市场监管局

　　共抽检43批次，其中不合格2批次。

　　餐饮环节抽检28批次，其中不合格2批次。抽检的食品分别是肉及肉制品4批次，水产品及其制品4批次，水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等12批次，其他类8批次。

　　生产流通环节共抽检15批次，抽检的食品分别是肉及肉制品1批次，水产品及其制品1批次，水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等8批次，焙烤食品4批次，其他类1批次。

　　2批次不合格产品具体为：杭州金韵餐饮管理有限公司销售的1批次韭菜多菌灵、腐霉利不合格；杭州兆丰藏鲜工坊餐饮管理有限公司使用的1批次自消毒餐具大肠菌群不合格。

　　拱墅区市场监管局

　　共抽检249批次，其中合格248批次，不合格1批次。

　　食品流通环节监督抽检了汤圆、面及面制品、豆制品、肉及肉制品、蛋、水产品、酒类、水果、调味品、蔬菜、食用油等11类食品223批次样品，抽样检验项目合格样品223批次。

　　餐饮服务环节监督抽检了面及面制品、油及油制品2类食品26批次样品，抽样检验项目合格样品25批次，不合格1批次。其中不合格样品信息为：浙江物语餐饮管理有限公司杭州上塘路分公司销售的椰松面包霉菌不合格。

　　西湖区市场监管局

　　共抽检了粮食加工品，食用油、油脂及制品，调味品、茶叶及其制品、酒类、蔬菜制品、水产制品、淀粉及其制品、糕点、豆制品、餐饮食品、畜禽肉及副产品、蔬菜、水产品、水果、蛋类、豆类、餐饮具等18类食品185批次样品，抽样检验项目合格样品184批次，不合格样品1批次。不合格样品为杭州红珊瑚饮用水有限公司1批次桶装饮用水余氯不合格。

　　滨江区市场监管局

　　共抽检了食用油、肉制品、速冻食品、蔬菜制品和农产品等共356批次样品，其中6批次不合格。

　　流通环节食品中抽检了糕点、淀粉及淀粉制品、肉制品、农产品等80批次样品，全部合格。

　　餐饮环节食品中抽检了调味品、农产品、肉制品等276批次样品，其中6批次不合格，具体不合格样品信息为：杭州滨江区东冠农贸市场华傲饭店的圆盘检出大肠菌群不合格；杭州玲壶餐饮有限公司的圆盘检出大肠菌群不合格；杭州玲壶餐饮有限公司的方盘检出大肠菌群不合格；杭州市滨江区虞家土菜馆的圆盘检出大肠菌群不合格；杭州滨江区东冠农贸市场华傲饭店购进的年糕检出脱氢乙酸不合格；杭州丰收日餐饮管理有限公司第一分公司的筷子检出阴离子合成洗涤剂不合格。

　　杭州市市场监管局经济技术开发区分局

　　共抽检各类食品12批次，其中餐饮环节2批次，流通环节10批次。抽检产品种类主要为速冻食品（速冻面米食品）、食用农产品（畜禽肉）、粮食加工品。经检测，有2批次食品不合格。不合格产品为：浙江盛泰房地产开发有限公司（杭州盛泰开元名都大酒店）接受抽检的1批次牛蛙氧氟沙星不合格；杭州以法莲休闲农庄有限公司接受抽检的1批次面疙瘩脱氢乙酸及其钠盐不合格。

　　杭州市市场监管局西湖风景名胜区分局

　　对景区流通环节砂糖橘、奶油草莓、四季豆、芹菜等食品进行了监督抽检，共抽检流通34批次,全部合格。

　　大江东产业集聚区市场与安全生产监管局

　　餐饮服务环节抽检了青菜、鸡蛋及河虾等12批次样品，抽样检验项目全部合格。

　　小贴士

　　关于不合格项目的说明

　　恩诺沙星：恩诺沙星属于广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。农业部规定“该类药物在动物肌肉中的最大残留限量为≤100μg/kg（以恩诺沙星+环丙沙星之和计）”。

　　腐霉利：腐霉利属于低毒性杀菌剂，国家标准规定韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。

　　磺胺类（总量）：磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的抗菌药，广泛用于防治鸡球虫病。国家标准规定，磺胺类在所有食品动物的肌肉和脂肪中的最高残留限量为100μg/kg。

　　胭脂红：抽检发现超范围使用食用色素（胭脂红）的情况，原因可能是由于企业为增加产品卖相，或者弥补原料品质较低而超范围添加。

　　丙溴磷：丙溴磷是一种专用于杀灭刺吸式口器害虫的高效有机磷杀虫剂。国家标准规定，柑橘中丙溴磷残留限量值不得超过0.2mg/kg。

　　氧氟沙星：氧氟沙星是喹诺酮类抗生素，具有广谱抗菌作用，在农业部公告2292号中规定水产品中是禁用的。

　　强力霉素：强力霉素属于广谱四环素类药物，应用于动物疾病的预防和治疗。检测超标的原因可能是养殖户在养殖过程中为了防治动物疾病而超量使用或没有做好用药控制所致。