夏季喜食生冷食物须格外注意寄生虫

　　气温渐渐上升，夏日不少人胃口会差点，于是爽口的凉菜便成为餐桌上受百姓欢迎的菜品。但最近，浙江省人民医院呼吸科走进一对父女，20多岁的姑娘小李在和父亲同吃了一盘凉菜后出现了严重的胸闷、胸腔积水症状。在仔细检查后，父女俩被诊断患的是肺吸虫病，而罪魁祸首竟是一盘美味醉虾。

　　父女俩先后查出胸闷等症状

　　家住浙东沿海某县的李家父女感情特别好，女儿从上幼儿园到高中的这10多年里，做父亲的风雨无阻每天按时接送女儿；作为女儿，小李也是贴心“小棉袄”，十分乖巧孝顺。大学毕业后，如父母所愿回到县里工作。原本其乐融融的一家人，最近却因为父女俩同时进医院蒙上了一层愁雾。

　　先是身体硬朗的父亲莫名其妙感到胸闷，持续几天也不见好转。他到当地医院门诊一查，医生告诉他得了肺炎，还伴有胸腔积液，病情有点重建议住院治疗。

　　本以为只是小毛病，听完医生的话后，李先生吓得不轻。更让他担忧的是，没多久，宝贝女儿小李也出现了同样的胸闷等症状。

　　“胸闷、胸腔积液可大可小，万一肺里长了肿瘤那可不得了！”事不宜迟，为进一步确诊，父女二人一起来到浙江省人民医院呼吸内科住院治疗。经过一系列的检查，专家发现他们的肺里都感染了一种寄生虫——吸虫病！

　　“得同一种病，父女俩结伴住进医院的情况很少遇到。”省人民医院呼吸内科副主任医师张孝钦说。

　　凶险疾病竟是一盘醉虾所致

　　怎么会突然都感染吸虫病呢？张孝钦追根溯源了解到，父女两人平日喜食海河水产及腌制品。不久前，李先生的朋友来家中做客时，特意带来新鲜制作的醉虾。制作正宗、嫩滑爽口，父女俩你一只我一只，很快将一盘醉虾吃了个底朝天。原来，正是在李先生父女大快朵颐的同时，肺吸虫也跟着到了肚子里。

　　诊断明确后，呼吸内科医生对父女俩进行了抗寄生虫治疗。果然，胸闷、胸腔积液的症状得到有效控制，很快痊愈了。昨天，父女俩办理了出院手续。“吃了这么多年了，怎么这次就被击倒了呢？”父女俩离院时，还是有点疑惑不解。

　　浙江是肺吸虫病流行地区

　　浙江省人民医院呼吸内科主任、主任医师穆德广介绍，肺吸虫病又称肺并殖吸虫病，这种寄生虫一般寄生于多种螺类、蟹虾以及蝲蛄中，感染了的溪蟹或者蝲蛄死后肢体破裂也可污染水源。人往往是由于生食或者未完全加热的感染水产品或者生饮了被污染的水而被感染。

　　在我国，存在肺并殖吸虫病的省市区高达24个，包括浙江、四川、贵州、东北地区等地。而人体寄生的肺吸虫，在国内有卫氏肺吸虫和斯氏肺吸虫两种，浙江省是肺吸虫特别是卫氏肺吸虫病的流行区。

　　“生鱼片、醉虾蟹……这些生冷海河鲜等食物因其味道鲜美，受欢迎，不少人图鲜贪嫩，吃火锅时只把肉片烫一下，或者生吃海味。殊不知，食用生鲜或者是未彻底煮熟的鱼虾蟹肉，很容易患食源性寄生虫病。除了肺吸虫病，诸如弓形虫病、囊虫病、钩虫病、肝吸虫病、旋毛虫病等，这些都属于食源性寄生虫病。发病原因多是食用了含有寄生虫的食物，这些食物通常是未经烹煮的生鲜，或未彻底煮熟的鱼虾蟹、肉类。”穆德广提醒，防止病从口入，是预防感染食源性寄生虫病的关键。

　　微量芥末汁无法杀死寄生虫

　　不少市民认为，吃生鱼、虾时蘸一下芥末有杀菌除虫的作用，其实不然。“无论生吃还是熟吃，关键在于吃之前的处理。寄希望于在吃的过程中除虫除菌是不科学的。”专家表示，科学实验证明，只有将三文鱼浸泡在浓度非常高的芥末里，经过55小时以上，才可能杀死少量的异尖线虫。因此，人们平常食用时三文鱼片仅短期接触微量芥末汁，是无法杀死任何寄生虫的。

　　如果实在喜欢吃生食，那应该怎么避免寄生虫呢？专家提醒，一定要通过正规渠道购买国家检验合格的产品。此外，冷冻也是可以杀死肺吸虫的方法。