4月1日，由教育部、市场监督管理总局、国家卫生健康委员会联合下发的《学校食品安全与营养健康管理规定》施行。根据规定，中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。连日来，记者走访发现，我市中小学校、幼儿园已全面建立陪餐制度，部分学校不仅有校长陪同学生就餐，学校还邀请家长入校陪餐，为校园供餐的最后环节上了“双保险”。

　　教师陪餐加强学校食品安全管理

　　午餐时间，市站前小学校长施益新准时出现在教室门口，帮孩子们准备好餐具，吩咐大伙洗手、铺好餐布。红烧肉、胡萝卜、大白菜、萝卜汤，热腾腾的饭菜，勾起了学生的食欲。施益新和老师们一起给学生们分餐。等所有学生都盛好饭，才端起自己的餐盘。

　　“今天的菜你喜欢吃吗？”施益新坐到学生中间，询问孩子们对饭菜的建议。饭后，一群孩子围着施益新叽叽喳喳聊开了，希望校长每天都能陪他们一起吃饭。

　　据了解，站前小学自3月25日推行教师陪餐制，以此来加强校园的食品安全管理。该校一直把食品安全作为重中之重，组织管理、菜单定制、菜品配送、加工制作都经过严格把关。学校还定期组织家长参观食堂、反馈问题，努力为师生们提供安全满意的服务。

　　金东区实验二小的教师陪餐制始于3月1日。为了做好陪餐工作，学校制定了《教师随班就餐安排表》，包括校领导在内，每名老师和孩子们用一样的餐具，吃一样的饭菜。

　　校长郑建洪说，40分钟午餐时间也是一节课，它和语文、数学一样重要。陪餐过程中，教师们要做的除了培养学生文明用餐的习惯，还要管理班级纪律，及时处理突发事件。此外，教师要把好学校食堂饭菜安全关，做好陪餐记录，有问题及时向学校反映。

　　不仅教师陪餐，校长也成了学生们约饭的对象。每天中午，成功“预约”的学生们就会准时到校长室享受午餐。一（1）班学生李紫萱说：“开学初，我抽中了与校长共进午餐的‘开学红包’，聊了很多悄悄话。”“我十分珍惜与孩子们共进午餐的机会。”郑建洪说，通过共进午餐，可以倾听学生的心声，了解学校管理得失，思考改进方法，一举多得。

　　该校的陪餐制实行一个月来，得到了家长的普遍好评。“我家孩子从小就挑食，上小学后，我一直担心他的吃饭问题。现在老师、校长每天陪着孩子们一起吃，我觉得很放心、很温暖。”有家长说。

　　家长陪餐全程监督食物加工环节

　　在金东区实验小学，不仅老师和学生们一起吃饭，家长陪餐也成了学校的传统。昨天上午，学生家长贾绍清早早来到学校，食材配送到货后，他就开始全程跟踪，从洗菜、切菜，到加工、留样，再到午餐后的餐具消毒，贾绍清和食堂工作人员一起为孩子们把关“舌尖上的安全”。“最初只检查菜品，到现在全程跟踪，我们对孩子们的午餐越来越放心。”贾绍清说，中午他和孩子们一起在食堂吃了午餐，豆角炒牛肉、卤豆干和平菇炒蛋，荤素搭配得好，口感也好，孩子们都很爱吃。

　　据了解，金东区实验小学成立家长理事会，邀请家长与老师一起对孩子们的午餐进行监督。每周五下午，学校会把下一周的菜单发送到家长理事会的微信群，有不妥的地方，理事们可以提出意见和建议。目前，金东区实验小学共有100多名家长自愿参与到这项工作中来，每个学期每名家长都会轮到一天赴学校监督午餐制作。“我们学校就是一个大家庭，家人的食品安全必须保障。”校长方青表示，为了让学生吃上热菜热饭，学校更换了多种设备，最终确定用保温桶来装饭菜。同时，为了让学生们喝上“放心水”，学校也更换了饮水设备，每学期对水质定期检查两次。

　　“食堂饭菜好不好？是否营养健康？学生喜不喜欢吃？”这是婺城区环城小学校长王伟文惦记的三个问题。为此，3月27日，该校专门召开了首批学生家长陪餐管理员工作会议，68名家长被学校聘为首批兼职食品安全管理员和营养健康管理员。学生家长胡殷虹就是其中之一。她表示，孩子健康成长是所有家长的心愿，自己会全力配合学校，对食堂卫生及菜品、价格等进行全方位的监督，确保孩子们的食品安全。

　　王伟文说，老师、家长和学生们坐一样的桌椅，吃同样的饭菜，就能知学生所思所想、所喜所厌，促使学校有则改之无则加勉，打造“用心”“放心”“暖心”食堂。

　　推动教师陪餐规范化制度化长效化

　　其实，在三部委联合发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》下发前，我市大部分学校已建立了学校老师、校领导陪餐制度，只是没有现在执行得那么严格、规范。规定下发后，我市各学校迅速行动，基本建立了学校相关负责人轮流陪餐制度，部分学校还实行校领导、班主任、食堂管理员三级陪餐制度，并邀请部分学生家长来校陪餐，或完善司务长试吃制、家长验菜品菜制以及校长陪餐制度，三方有机结合，及时发现和解决供餐过程中存在的问题，实现了学校管理与社会监督的有效对接。

　　市教育局相关负责人表示，教育部门将根据三部委联合发布的有关陪餐制度的规定，在实施过程中积极探索陪餐制度各种模式，总结经验，使这项制度在运行中更加规范化、制度化、长效化，全力保障校园师生“舌尖上的安全”。

　　对于教师陪餐制度，社会各界普遍叫好。市民陈露表示，教师陪餐制不仅加强了学校校领导、老师与学生之间的沟通，更能第一时间发现和解决学校食堂在食品安全上存在的问题，为学生吃得营养健康保驾护航。

　　“教师陪餐让我们家长放了心。不过，我觉得还应为校园午餐量身定做统一标准，包括食物种类、来源、制作方法、卫生消毒、人员培训等。”市民胡家菡说，营养午餐在不少国家的中小学已成为一项普惠制度，而且配送灵活便捷，卫生消毒制度极为严格。值得一提的是，不论是配餐中心还是学校配餐室，从业人员都会进行定期业务培训，使他们懂得营养午餐卫生管理的要求，严格按卫生管理的要求进行操作。