近日，记者走进位于平湖市钟埭街道的平湖市食用菌研究所培育基地，只见青青的麦田里，一个个小伞般的蘑菇从泥土中钻出来，这些蘑菇长着象牙白菌柄、棕褐色菌盖。原来，这是自古就被列为“草八珍”之一的珍稀食用菌种——羊肚菌。小麦和羊肚菌这两样风马牛不相及的农产品，竟在麦地里凑到了一起，这其中到底有怎么样的致富密码呢？

　　“与大棚羊肚菌相比，小麦间作羊肚菌降低了管理的难度。”基地负责人朱元弟说，因为羊肚菌有着巨大的市场潜力，光靠单一的大棚种植，产量根本提不上去。为了提高产量，取得更大的效益，朱元弟多次外出学习并在省农科院专家的指导下，尝试用小麦与羊肚菌间作。于是，去年12月18日小麦种下去的时候也同时将羊肚菌的菌丝一起种了下去。

　　朱元弟说，种植羊肚菌的关键在于水分的保持，一般而言，必须将湿度保持在80%至90%。小麦正好具有根系发达的优势，天生就能平衡水分、保持湿度，大棚要达到上述条件，则需要精细管理。此外，羊肚菌超过20℃就不会出菇的特性，增加了大棚种植的难度，而小麦地却能为其提供透风、阴暗的生长环境。

　　每个品种的羊肚菌生长情况不一样，而且管理方式也不同。朱元弟说，为了找到更加适合种植羊肚菌的方法，他去年自己培育和引进了19个品种，进行室外套种和大棚种植，同时尝试了50多种培育和管理方式，他说自己的5号品种目前是长势最好的，接下来几天也是羊肚菌出菇的关键时期，他必须每天去基地，观察羊肚菌的生长情况，并做好记录。

　　据介绍，小麦地间作羊肚菌产量为75至80公斤/亩，而大棚种植仅50至75公斤/亩，小麦地里的羊肚菌比大棚的亩产要高5至25公斤。预计间种技术成熟后，羊肚菌亩产将翻倍。而且，小麦地提供的生长环境更自然，这样条件下生长的羊肚菌的口感更接近野生羊肚菌。朱元弟也给记者算了一笔成本账：“小麦间作最大的支出是购买菌种的费用，平均每亩母菌2000元、触合接种600元，加上人工管理费用，每亩成本不超过3000元。而大棚栽种，还需要稻草、麦麸、米糠等材料，加上搭棚、添置设备费用，第一年每亩要花费8000元，今后，每亩每年还需花费6000元至7000元。就按现在的产量算下来，小麦间作羊肚菌的效益达到6000元/亩以上。”