近日，新嘉街道多个部门联合执法时，发现在城北路上一家名为“川菜小炒”的小餐饮店环境卫生脏乱差，店内墙壁乌黑油腻，地面堆积了大量食品原材料，冰箱内盛装食品原料的容器未加盖，后厨操作台存在较多污垢，放置食品原材料的容器随意堆放，过道铺满了硬纸板且硬纸板使用时间长显得十分脏乱。

　　执法人员立即对该店进行调查，在调查过程中得知，该店主要提供网络订餐服务，不提供顾客到店消费，因此经营者日常疏于打扫卫生，导致店内环境十分脏乱。执法人员经过调查取证后，根据《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》，该店构成了“未保持餐饮经营场所环境卫生整洁”的违法行为，执法人员依法对其作出了罚款600元的行政处罚。

　　以往发现此类违法现象，都是以督促整改为主，并不涉及罚款，但大多小餐饮店按要求整改后，往往只能维持两三天时间，很快又出现反弹。此次新嘉街道针对小餐饮经营场所环境脏乱差开出首张罚单，目的是通过强有力行政处罚的手段，倒逼小餐饮店规范经营，强化食品安全主体责任意识，达到以罚促管、自觉整改的目标，同时也对其他经营户起到震慑作用，从而使其自觉守法经营、依规管理。