“省委书记车俊对缙云烧饼产业发展的肯定，让我们感到非常振奋。我要继续把缙云烧饼的培训和推广工作做好，让更多的缙云烧饼师傅走向全国走向世界。”省委书记车俊调研指导后，缙云烧饼师傅“总教头”赵一均表示，对未来信心满满。

　　“特别有成就感。”赵一均激动地说，五年来，他靠做烧饼，上过央视，去过香港，到过意大利米兰，“这在以往是无法想象的。”

　　“我也是缙云烧饼品牌建设的最大受益者。”赵一均表示，从2014年开出第一家缙云烧饼示范店，现在，他已经在杭州、缙云等地开出了6家示范店，年营业额600多万元。今年，他还准备在丽水市区再开两家缙云烧饼示范店。

　　赵一均不是个例。自2014年缙云设立“烧饼办”以来，该县先后制定了烧饼品牌建设和产业发展规划，通过注册统一商标、设计品牌形象、市场运营推广等，把做烧饼这“土得掉渣”的活做成了一项体面的职业。成功注册地理标志证明商标，在欧盟成功注册缙云烧饼商标。缙云烧饼品牌建设项目还被评为浙江省民生获得感示范工程。

　　据统计，截至2018年12月底，缙云全县完成培训、获得证书的缙云烧饼师傅已有1万多人。烧饼师傅足迹遍布全国20多个省（区、市）和12个国家和地区，开出480多家品牌示范店、不计其数的烧饼摊。

　　而随着缙云烧饼产业的不断发展壮大，土面粉、缙云干菜、炉芯烧造等传统产业也得到带动。东方镇的部分农民通过种植芥菜，每亩地增收7000元至8000元。而东山村有的村民一年能卖出六七千个缙云烧饼饼桶内胆。此外，缙云还建立了小麦种植基地、木炭基地等。2018年，缙云烧饼营业额达到18亿元，累计带动2万名从业人员人均年增收超万元。

　　不仅如此，如今，缙云烧饼还从传统产业向文化创意产业延伸。仙都街道把缙云烧饼卡通化，将缙云烧饼文化进行了文化创意，做成了一个个可爱的冰箱贴，放在景区各个小店。“10块钱一个，去年卖了一万多个。”相关工作人员介绍。

　　接下来，“要继续探索缙云烧饼公司连锁经营方式，在保持缙云烧饼传统、提升缙云烧饼品质的同时，进一步提高单位时间产量和效益，扩大缙云烧饼就业人群。”缙云县农办主任胡涌杰表示，缙云还将根据东西部扶贫劳务协作相关要求，继续对南江县的农民开展缙云烧饼师傅培训，让这个“致富饼”也带动南江群众脱贫致富。