采茶工在采摘鲜叶。(朱军备摄)

　　2月21日上午，东钱湖福泉山上高山茶园的春茶正式开始采摘！

　　立春后连续的适温天气，已让福泉山上新一年的茶芽萌动。经过一冬的积累，茶树的嫩梢中露出新鲜的茶芽。简单的开采仪式过后，百余名从各地赶来的专业采茶工，身着蓝花布衣，分散到梯田式的茶园上，开始采摘鲜叶。

　　清明前的茶叶以清香、鲜爽,深受广大茶友的喜爱。据了解，近几天“福泉头采”干茶日均产量仅10余斤。尽管量少，头采春茶的品质经过严苛的采制、筛选、审评、检测等，力求精益求精，因此，每一份“福泉头采”都很珍贵。

　　此次开摘的这片茶园总面积约60亩，位于东钱湖东的福泉山高山茶园，海拔约500米，常年气候湿润，光照充足，适宜茶树生长。“福泉头采”是采自越冬后的“乌牛早”品种，这是经典的早熟品种。

　　作为宁波市创牌最早的名茶之一，由书坛大家沙孟海先生题字的“东海龙舌”是东钱湖福泉山茶叶的优质品牌，也是浙江省的著名品牌。

　　长期以来，福泉山高山茶园一直按照绿色食品的安全标准进行园区管理，长期施用有机肥，以及科学的生物、物理方法防治措施。近年来的“乌牛早”茶芽长势肥壮喜人，品质节节攀高，成为宁波市首家获得品字标“丽水山耕”品牌认证的茶叶。