浙江在线12月26日讯 天天田园生态养殖有限公司18号猪舍有点特别，这里养着500多头“无抗猪”。他们与普通猪的区别在于小猪长大后便不再吃抗生素，保证3至4个月的休药期再屠宰上市。总经理冯家梅说，“无抗猪肉”将主打“食品安全”牌，是公司未来养猪的新路子。今年试点后，他将在绍兴市内开出50家门店，计划以高出市场价5元左右的价格出售“无抗猪肉”，以进一步打响公司“瘦八戒”的品牌。

　　“无抗猪”吃特殊饲料长大

　　“无抗猪”的成长环境与普通猪没有任何区别:猪舍内保持适宜温度，24小时自动喂食，生猪的任务就是饿了吃，困了睡，健康成长。唯一的区别就在饲料。

　　18号猪舍的猪在成长至4个月、体重超过50公斤后，开始改吃“无抗饲料”。这种饲料看起来像极了普通饲料，只是闻起来粗粮的味道更重一些。据出售饲料的厂家相关负责人称，这是他们花了两年研发的新品种，里面不含抗生素，而是用酸化剂、酶制剂、有益菌和中草药代替，吃起来略带酸味。

　　今年，卫计委、发改委等14个部门官方网站发布了《遏制细菌耐药国家行动计划》(2016~2020年)，要求人兽共用抗菌药物或易产生交叉耐药性的抗菌药物作为动物促生长应用逐步退出。

　　该负责人介绍，“无抗饲料”的作用就是除去抗生素，让猪更好地吸收饲料的养分，成长的速度和效果与先前保持一致。天天田园生态养殖有限公司就是他们的试点单位之一，今年已有两批“无抗猪”进入市场。

　　“无抗饲料”能改善肉质

　　养“无抗猪”是天天田园生态养殖有限公司高层的共同决策。冯家梅说，虽然近两年养猪形势很好，猪肉价格一直走高，但公司要打响“瘦八戒”品牌，得不断提高猪肉的附加值。

　　在与该饲料公司合作之前，冯家梅也去别处考察过，比如湖南就有该公司所属集团开出的“无抗猪肉”专卖店。从饲料的试验报告来看，“无抗饲料”能有效改善猪肉的红度值、嫩度、滴水损失和熟肉损失。

　　记者采访了吃过天天田园“无抗猪肉”的叶照莲，她回忆说，可能是因为刚杀的缘故，猪肉上的油膘亮亮的，瘦肉部分色泽鲜艳。她拿肋条炖了排骨汤，用五花肉做了梅干菜扣肉，家人吃后评价口感软糯，没有骚味，非常好吃。