黄葆青/摄

　　浙江在线2月2日讯（浙江在线记者 毛玮琦 何慧婷）昨天的嵊州，第一届中国“冬季毛笋王擂台赛”“开战”了。

　　来自浙江、安徽、湖北、江西等地的19株“笋界精英”济济一堂，角逐“冬季毛笋王”的桂冠。

　　根据擂台赛比赛规则，所有参赛鲜笋必须是毛竹覆盖后生长的毛笋，还得是尚未出土的泥下笋；笋体新鲜饱满（从毛笋秆柄至嫩头必须保持完整），色泽嫩黄，无腐烂、霉变、异味、病虫害斑点等缺陷。来自林业部门的专家们组成的裁判团，会根据单株毛笋的重量和外观对所有参赛笋进行打分。

　　经过激烈比拼，来自嵊州崇仁镇高湖头村的笋农丁善庆，靠一株座高85厘米，重5.55公斤的毛笋勇夺桂冠。

　　丁善庆今年60岁了，种竹育笋这件事，他做了一辈子。杭州吃货了解到，丁善庆所在的高湖头村，家家户户都种竹笋。这个位于500多米高山上的小村庄，整个村的毛竹园面积达到了2800亩。2010年，村里开始推广“砻糠覆盖”技术（“砻糠覆盖”就用砻糠、稻草铺在竹子根部，相当于给竹笋盖上一层厚厚的棉被。这样做可以确保笋的生长温度，即使到了寒冷的冬季，笋农们也天天有收获）。那时候很多村民还不理解，“笋的正常收获期是在春天，大冬天里也能挖到笋？村里很多人都觉得不可能”。村干部们率先试验，当年就有了收获。现在，村里家家户户都用上了这项技术，大家都奔着“一亩山万元钱”的目标去了。丁善庆告诉杭州吃货：“我们家有30亩竹林，砻糠覆盖3亩，一年四季每天都有笋挖。春节前后，是毛笋价格最高的时候，各地客商都会前来采购冬笋，最高能卖到每公斤200元。等到了清明时节，毛笋产量上来了，价格也自然会下去。那段时间，我们家最忙的时候，一天可以挖2000-3000斤笋，整个村的话一天产量有十几万斤呢。”

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