冬来藕村又飘香
2018年11月27日 14:55:56
来源：
绍兴晚报
记者 何雯 摄
正是初冬季节，越城区东浦街道的老百姓开始忙活起来了：摸藕、清洗、制浆、刮粉、晾晒……一系列“老底子”纯手工制作藕粉的技艺正在精彩上演。
据介绍，传统手工制作藕粉的工序有16道之多，刮藕在绍兴称之为搓藕，相比速溶藕粉，手搓的藕片因晾晒均匀，更容易制成颗粒细腻的粉状。
标签：
藕粉;晾晒;制浆;技艺;老百姓
责任编辑：
金英磊
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