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　　这段时间，正是杨梅大量上市的季节。家住越城区的郭女士有个甜蜜“烦恼”：“朋友知道我喜欢吃杨梅，一下子送来3篮杨梅。每篮杨梅差不多有3斤重，一下子吃不完，杨梅容易坏，该怎么办？”

　　这也是不少市民共同的疑问：除了杨梅，近期集中上市的荔枝，也很难保鲜，有什么办法能让杨梅、荔枝不会坏，或者保鲜时间更长一点呢？

　　做棒冰、制甜品……

　　解决杨梅保存难题

　　对绍兴不少家庭来说，泡杨梅酒可以算是比较常见的一种保存方法。制作简单，泡入烧酒，加或不加糖，都可以长期保存。

　　“鲜杨梅不要洗，及时分装冷藏，差不多可以保存3到7天。或者直接冷冻，可以保存差不多一个月。”镜湖新区张女士有一套杨梅保鲜方法，“蒸熟后分装冷冻，保存的时间更久。”

　　年轻的绍兴主妇也有自己的“保鲜”秘诀。“80后”戴小姐说，她根据网上的方法，制作了蜜渍杨梅，可以吃得久一些。“怎么制作？首先是将杨梅洗干净，晾干表面水分后直接放入蜂蜜罐，蜂蜜的量要多于水果。然后冷藏，可以保存一个月，就不用急着在一两天内吃完了。”还有的“马大嫂”说，可以榨汁或者煮成甜品，或者蒸熟后取肉，加上藕粉糊和糖混匀，冷冻成冰棒，这样就不会浪费了。

　　报纸、保鲜袋、陶瓷罐

　　荔枝可以这样保鲜

　　“荔枝也难保鲜，冰箱里放上两天，颜色都变了。”对此，有经验的“马大嫂”说可以用报纸。“先将荔枝过长的梗剪掉，然后准备一张干净的报纸，把荔枝放进去包裹好，再放入保鲜袋内，排出气体，袋口打结扎紧，放入冰箱冷藏，这样可以让荔枝在两三天里保持新鲜。”

　　柯桥区王女士的保鲜秘诀是用水。“把荔枝放进保鲜袋，留出大约三分之一的空间。再把袋子放入一盆清水中，注意不能让水进入袋中。很快，袋子在水压的作用下就缩紧了，再扎紧袋口，就像真空保鲜一样，再去冷藏。”

　　市民金先生则购置了陶瓷罐用来保存荔枝。“因为陶瓷罐密封性好又无害，放三天依然可以保持新鲜。”

　　杨梅荔枝虽美味

　　怎么吃是门学问

　　杨梅、荔枝虽好吃，却不能任性吃。柯桥区中医医院营养科营养师卜燕林告诉记者，首先过敏入群不能食用，“我们医院前两天就有一例因杨梅食用过敏入院的患者。”此外，她表示，杨梅、荔枝含糖量都比较高，糖尿病患者一定要少吃，减肥人群也要控制摄入量，“且最好不要空腹大量吃这些水果，容易反酸或腹痛。”

　　绍兴第二医院皮肤科主任王金锋前段时间接诊了一例身上出红疹、瘙痒的患者，也是杨梅过敏。王医师表示，食用杨梅会过敏的人总体上是比较少的，因多吃出现胃肠道不适症状的人相对较多。“跟个人体质有关，像有的人桃子过敏，有的人草莓过敏。”王医师建议，吃杨梅前可以用盐水泡一泡，更卫生、更健康。