近日，由文化和旅游部、中国民航局和云南省人民政府共同主办的2019中国国际旅游交易会在云南省昆明市滇池国际会展中心正式开幕。据悉，中国国际旅游交易会自1998年创办以来，已发展成为亚太地区规模最大、影响最为广泛的专业旅游展会。今年的交易会将持续至11月17日。

　　绍兴历史悠久，名人荟萃，是首批24座国家历史文化名城之一，也是中国优秀旅游城市和中国研学游城市。绍兴文化几千年绵延不绝，越王勾践“卧薪尝胆”造就的越文化、“天下黄酒源绍兴”传承的酒文化、越剧绍剧为主体的戏曲文化、兰亭曲水流觞为源头的书法文化、“知行合一”的阳明文化等，都已成为中华文明的璀璨明珠。

　　为充分利用中国国际旅游交易会平台，全面展示绍兴文化和旅游新的形象，宣传推介绍兴文化和旅游产品，绍兴市文化广电旅游局把稽山鉴水、黄酒戏曲等醇厚醉人的文化和旅游资源带到了交易会上，积极向全旅游行业展示江南水乡的独特韵味，誓要以自身魅力“醉倒”春城昆明。

　　稽山鉴水颂风雅

　　说起绍兴，很多人的第一印象是会稽山。绍兴古时名为“会稽”“山阴”，就因会稽山而得名。会稽山山脉东西约 100 多公里，主峰高 700 米，知名的山峰有香炉峰、秦望山等。这一带山岭的岩性为 1 亿年前侏罗纪火山喷发期的沉积岩——凝灰砾岩所构成，经流水侵蚀切割后，形成奇峰怪石的假喀斯特地貌。

　　在历史传说故事中，会稽山曾是大禹探得天书之处，亦是秦始皇东巡所到之地，流传下诸多历史典故和遗址。香火旺盛的香炉峰、宛委山前的樱花林、古之贤帝大禹的遗迹、龙瑞宫及阳明洞天遗址……点翠在山间的这些遗址璀璨夺目。正如苏轼所写：“若耶溪水云门寺，贺监荷花空自开。我恨今犹在泥滓，劝君莫棹酒船回。”

　　除了会稽山，最能代表绍兴的莫如鉴湖。鉴湖的美，从东汉至今令无数人流连忘返，王羲之有云：“仰视碧天际，俯瞰绿水滨”，“每行山阴道上行，如镜中游。”如今的鉴湖历经各朝各代的疏通和开掘，湖面虽然缩小，却也渐渐形成了一个水系，绍兴因此成为名副其实的江南水乡。

　　随着大运河申遗成功，绍兴段运河作为浙东运河系的主体，渐渐恢复和疏浚至唐诗之路时诗人们探访越州时的古河道模样。其中，古纤道作为浙东运河辉煌的历史见证，现在依然横跨在柯桥的水系上。月夜下的古纤道与鉴湖显得格外清幽，令人顿生历史沧桑之感。

　　唐诗之路通古今

　　李白在睡梦中一下子从鉴湖“飞”到了剡溪，还写下不朽诗篇；白居易曾云：“东南山水，越为首，剡为面，沃洲天姥为眉目”……绍兴诸多线路中，唐诗之路这一路线可说是最有“仙味”，因为这里有着诸多遇仙的传说。

　　李白诗词中经常提及的古代剡县风景绝美，犹如仙境。古代剡县大部分区域即在现在的绍兴市新昌县，唐诗笔下的秀美青山、渌水剡溪，至今依旧青葱凝翠，清澈委婉。

　　沿着惆怅溪，抵达刘门山前的迎仙桥，而后再过九间廊，此处可遇清代随园老人袁枚典故。再往前去就是班竹村，据说这村子由驿站而来，因此地是入闽（福建）的官家要道，最盛之时商铺、客舍足有九十九家（约数，即很多），九间廊则是说仅其中一个村中的旅店就由九间大房连廊，由此可想其气势。

　　过了班竹村就是天姥山，李白《梦游天姥吟留别》中的青云梯就在此处，登上青云梯，红尘和仙界的分界线，即在脚下的一步之遥处。

　　美食戏腔韵悠长

　　品味一个城市的气质，吃是重要的途径。绍兴菜富有江南水乡风味，以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆类为烹调主料，注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣，与温婉的江南气质一脉相承。梅干菜烧（扣）肉是绍兴当地最有名的家常菜，另外酱制菜肴也小有名气，如酱鸭、酱鹅、酱菜等。除此以外，绍兴的清汤越鸡、醉虾、鲞冻肉、虾油鸡、糟溜虾仁等味道也是一绝。还有与鲁迅笔下人物孔乙己紧紧联系的茴香豆，早已成为远近皆知的绍兴地方小吃。

　　但要说最具绍兴特色风味的美食，当属绍兴三臭。绍兴三臭分别是臭豆腐、臭（霉）苋菜梗、臭冬瓜。第一次到绍兴的游人，极少能接受霉苋菜梗的味道，吃法也是别具一格，就像吃甘蔗一样，外皮是不能吃的，只能吸菜梗的汁。汁水吃起来咸咸的，确是当地人最爱的下饭菜。如果吃不习惯，可以去餐厅点上一个霉苋菜梗烧豆腐，也别有一番韵味。

　　与美食一般韵味悠长的，还有绍兴的戏剧。绍兴的戏剧称得上是冰火两重天，越剧温婉秀美，绍剧却唱腔高亢。越剧唱段的文学底蕴颇为深厚，如《梁祝》中的“十八相送”，《红楼梦》中的“天上掉下个林妹妹”，《何文秀》中的“桑园访妻”——这些唱段不但音调朗朗上口，文采也是辞藻迭翠，颇有古典遗风。因为越语中保留入声的关系，所以唱古典词段的时候，也更让人觉得入韵。

　　绍剧的猴戏和武戏是中国戏剧界中的翘楚，当年的美猴王世家，六龄童、六小龄童等人就是源出绍剧武戏班底。正是因为绍剧几百年的传承，才造就了《西游记》中古灵精怪、人见人爱的孙悟空。

　　如今越剧和绍剧，并没有随着时代的洪流而湮没，反而历久弥新焕发出新的活力。来到绍兴，如果想感受越剧的秀美，夜游沈园绝对是一个深度游的颇佳体验，除了可以游园感受南宋知名诗人陆游和妻子唐婉唯美的爱情故事，还可以去老式的中国庭院听戏看戏，坐在中式木椅上听一曲越剧版的《钗头凤》。