浙江在线8月18日讯 前几天，一位资深“吃货”告诉记者，“如果在三伏天晚上吃姜，等于吃毒药，还有,进入秋季也不能多吃。”

　　对于这个流传在民间的养生观念，记者有点不理解:平常晚餐的菜肴中有不少是用姜做调料的，天气转凉后不少人还热衷去吃姜汁调蛋，没有听说过对身体有害呀?查阅资料，发现确实有晚上吃姜、秋季吃姜不好的说法:“早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜”“一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜”。

　　为了寻找最佳答案，记者请台州市中心医院中西科主任医师叶平胜作了解答。

　　“晚上吃姜等于吃砒霜，显然是夸张的，没有科学依据。”叶平胜认为，晚上以及秋天不食或少食生姜、其它辛辣的食物，这个说法是有点道理的，但也谈不上吃了就有毒。

　　生姜既是食物又是药物，它的食物特性是起香辛料作用，在做肉、海鲜等荤菜时加上生姜，有去除腥味的作用;一般当作调味品用量不多，一次几十来克。

　　“至今没有听说过，哪种食物早上吃了不会有毒，晚上吃了就会有毒的说法。从人体角度来讲，体内没有这样的特异功能，将生姜变为有毒食物，既然人体没有增加毒性的功能，那么晚上吃姜有毒的说法从何而来呢?从现有的认识和文献报道来看，并没有发现吃生姜而发生中毒的相关报道。”叶平胜说。

　　那为何“早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜”的养生观念一直在民间流传呢?

　　叶平胜是这样解释的:早上吃一点姜对健康有利，是有一定根据的。中医认为，姜是助阳之品，三伏天人体阳气最旺，早上阳气开始上升，这时吃姜可达到事半功倍的效果;而人体到了晚上，阳气开始收敛，阴气上升，应休息益养精气，姜味辛性温，含有挥发油，有发散向上的作用。“晚上吃生姜有悖阴阳常规之理，但民间流传的说法，在三伏天晚上吃姜像吃砒霜，过于严重。”

　　从姜的本身特点和物理特性上来讲，姜味辣，具有一定的消气、起热、排汗的功用，生姜还能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，同时还具有一定的抗菌功能。不管是做菜，还是直接食用，对人的身体都是益处较多。

　　叶平胜表示，秋天气候干燥，适当吃姜也是未尝不可的，但不要过量。秋天吃辛辣的生姜，容易伤害肺部，会加剧人体失水、干燥，热性体质的人就不要多吃。