浙江在线1月24日讯 1月19日中午，在玉环县鸡山岛港湾，几位妇女正在忙碌着敲鱼面。其中一位大婶告诉笔者，她们每天都能加工好几十公斤鱼面，快过年了，她们加工的鱼面供不应求。市面上，鱼面能卖80元一公斤。

　　敲鱼面是玉环的面食小吃，属于浙菜系。做法是将鲜鱼(最好是海鲜鳗)净肉，撒上薯粉，再用木槌敲击，敲至发轫，像一张薄饼，然后放在锅里烤至半熟，取出切丝便成了鱼面。用“敲鱼面”做成的鸡汤鱼面、三丝鱼面等在当地餐馆很受顾客欢迎。