什么跟夏天最配？

　　有人说，空调、西瓜、小龙虾。如今，正是一年一度吃小龙虾的季节，大街小巷，各式各样的龙虾店生意红火，不少餐馆为了沾光，也纷纷顺势推出龙虾盖浇饭、龙虾炒饭等诸多套餐。小龙虾已经成为这个夏天里继“高温”之后的又一热词。

　　不过，记者走访发现，受高温天气影响，今年小龙虾价格普遍走高，吃货们可能得多掏腰包了。

　　高温天热“坏”了我的虾

　　小龙虾、冰啤酒，吹着凉风，三五好友谈天说地，光想想这场景就美滋滋的。

　　可在今年的高温天气里，小龙虾也扛不牢了，国内多地接连出现了小龙虾“断供”的状况。甚至，因为小龙虾供不应求，湖北省还出现采购商拦车抢购小龙虾的现象。那么，台州情况如何呢？记者进行了一番走访。

　　记者走访市区多家小龙虾餐馆发现，各家餐馆菜单上的小龙虾菜品价格并没有太明显的变动。不过， 记者从几家农贸批发市场了解到，小龙虾的批发价格要比往年贵了很多，根据虾的规格来分，每斤价格最少也涨了五六元，多的则涨了近10元。

　　“我就是眼看着小龙虾价格涨起来的，大概半个月前，小龙虾每斤价格还是20多元，现在已经逼近30元了。”台州农港城农副产品集配有限公司综合区主管陈国君说。

　　在陈国君提供的价格数据变化表上，记者看到，相比上两个月，小号小龙虾（单只重4钱以下）和大号小龙虾（单只重4至6钱）涨了五六元，特大号小龙虾（单只重7至9钱）涨了10元。“一般进入7月小龙虾销量高了，价格会稍微涨一点，但涨幅不会像今年那么厉害。”台州农贸批发中心的水产摊贩老张说。

　　而由于最近这段时间小龙虾的批发价一溜烟飞涨，店老板纷纷向记者抱怨说“生意不好做”。

　　路桥大老王龙虾馆的小潘告诉记者，今年不仅小龙虾价格贵，而且供货量比往年要少。

　　“一到周末，进货全靠抢，有时候手慢了抢都抢不到。”小潘说。因为每个周末，正是各家龙虾馆生意最旺的时候，用虾量很大，“一般的龙虾店周末销量至少是平时的两倍”。

　　飞涨的价格、稀缺的货源，还有激烈的市场竞争。不少小龙虾餐馆老板表示，想要涨价，却又不敢涨价。“做了那么多年，口碑做出去了，要是突然涨价，客人会跑掉的，涨价这件事不能做。”黄岩环城西路启运龙虾店的老板王浩说，在他店所在的这条百米长的街上，今年夏天，又密密麻麻新开出四五家小龙虾餐馆。

　　它被大水冲走了！它被太阳烤熟了！

　　每年4月，天气转暖，意味着吃小龙虾的季节开始了。等到六七月份，小龙虾更是进入爆发期，大批量捕捞上市。可是为什么今年小龙虾价格一路小跑着上涨呢？

　　“台州市场对小龙虾整体需求量其实跟往年差不多的，主要是供应减少了。”陈国君说。记者了解到，台州市面上的小龙虾基本来自江苏、湖北、安徽等地。6月，这些小龙虾的主产区洪涝灾害频发，池塘、稻田的虾被大水冲走，小龙虾产量大幅减少。一波未平一波又起，紧接着到7月，又迎来持续高温天气，造成不少水塘缺水，同时小龙虾也进入繁殖期，也会躲在池塘里钻洞“乘凉”，可捕的虾源进一步减少，抬高了虾价。

　　高温天气带来的影响不只如此。小龙虾在运送途中易死亡、损耗，也变相增加了价格成本。

　　“我们龙虾店一般都做活虾现烧的，死虾不能用，只能挑出来扔掉。”王浩说，受今年高温天气影响，小龙虾损耗率也比往年高了许多，“就算做好万全的准备，每箱死亡率也有7%”。陈国君说，他们旗下的一名批发商曾进了一批货，损失率高达40%。“天气太热，小龙虾在车上都焖熟了。”

　　小龙虾还有希望回归原价位吗？业内人士分析称，在全国小龙虾产区同时遭遇高温的情况下，接下来的小龙虾身价将持续在高位运行，价格下跌估计要等到秋凉季节。