“这几天天气冷飕飕的，热气腾腾的红薯，远远闻着就很香。”市民郏小姐路过一家便利店时，被烤红薯的香气吸引，花8元钱买了一块拳头大小的烤红薯。

　　红薯好吃，价格却不便宜。记者走访市场发现，前两年不过6元左右一斤的烤红薯，如今已经卖到了10元一斤，涨幅超过40%。

　　10元一斤，烤红薯身价还挺高

　　昨日，在路边一家商铺内，一名店员正在往烤箱里一个接一个地放红薯。

　　“烤红薯已经卖了两三周了，生意挺好的。尤其是周末，烤好的二十几个一下子就卖光了。”店员王姐透露。

　　记者注意到，和街边看到的圆桶型的烤箱不同，王姐的烤箱呈四方透明状，通过电加热，一次能放下15个左右的红薯。

　　王姐表示，自家卖的烤红薯10元一斤，个头小的一个大概六七元，个头大一些的，则要十几元。“生意好的时候，一天卖五六十个不成问题。”

　　毛利可观，消费者也乐意买单

　　据了解，前两年冬季，烤红薯的售价随气温上下浮动，每斤均价在6-7元，街边小店把烤红薯卖到两位数价格的这种情况不多见。

　　那么，今年烤红薯的价格上涨，是受生红薯影响吗？其实不然。昨日下午，记者在世纪联华市府大道店内看到，生红薯成堆地摆放在货架上以供消费者选购，价格不过每斤1.5元。

　　记者简单算了一笔账：烤红薯机的功率为2500瓦，烤熟15斤左右的红薯，需耗时40-60分钟，耗电量约为2.5度，按商业用电每度约为0.8元的价格计算，电费约为2元；再按生红薯1.5元每斤的价格计算，这就意味着，卖出150元价格的烤红薯，其成本为24.5元，利润十分可观。

　　虽然烤红薯价格挺高，但购买者仍旧不少。“街边的烤红薯虽然便宜，但质量难以保证，我更愿意多花一点钱买这种软糯香甜、干净的烤红薯。”郏小姐表示。

　　红薯吃法多，精加工暗提身价

　　如今，红薯已经成为市场上常见的“高价”食材。前日中午，在海底捞中盛城市广场店，市民周小姐与朋友一行5人在吃完一份售价为16元的生红薯片后，还是选择了再加一份。

　　而在一些售卖红薯周边的小吃店内，如榴莲蜜薯、芝士芒薯等产品的身价也挺好，每份在18至25元不等。

　　事实上，采用传统方式烤出来的红薯，其售价仍在每斤7元左右，卖到10至11元一斤的烤红薯，是采用了新的机器和技术。

　　据了解，红薯“身价”的暴涨，是农产品向着精加工迈出步伐的体现。比如海底捞等火锅店内，身价上涨近10倍的生红薯，是品牌、服务与烹饪方式所给予它的附加值。