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　　农历新年近了。此时此刻，大红的春联是否已经贴上你家门楣？浓浓的腊味是否已充溢乡间？

　　千百年来，中国各地以各有特色的风俗和活动迎接新春佳节到来。红红火火的年俗活动，寄寓着人们对新一年的期盼，也成为各地文化传统、民俗风情、社会风貌的集中体现。

　　这个岁末，《美丽乡村》周刊推出特别报道，聚焦别具江南风味的年俗活动，从它们的演变发展，观察走进新时代的浙江乡村，展现出前所未有的新气象。时光流转中，“年味”或许正在改变，但不变的是家家户户对于团圆的期待，以及对于美好生活的热切向往。

塘栖古镇年味浓。

　　余杭塘栖新老居民体验水乡年俗

　　乌篷船上，看诗画江南　

　　浙江在线2月13日讯（浙江在线记者 施力维 胡元勇 通讯员 胡丹 张钰）年味是什么？在距离杭州市区半个多小时车程的古镇塘栖，它看得见、摸得着：村坊上的皮影戏五场连演，弄堂里的老字号端出各色糕点，老街坊蒸起了浓香诱人的粢毛肉圆……

　　春节期间，余杭塘栖镇将传统美食、民间习俗集中展示，打造别开生面的“年味节”。城里工作的年轻人提前回到家乡筹备“村晚”，留杭过年的“小候鸟”与本地小朋友携手做起了传统糕点。时代在变，年俗的展现形式也在变，但大家欢聚团圆的喜庆气氛没有变。

　　“一手拎着麻酥糖，一手拿着红福字，坐上慢悠悠的乌篷船，去湖对岸的舅舅家拜年迎新。”这是土生土长的塘栖人朱小凤儿时的记忆。为此，她特意带着7岁的女儿豆豆，来到塘栖镇丁山湖村，参与本次“年味节”中的“乘船游古镇”主题活动。

　　“现在很多家庭都有车了，交通更便捷，但邻里亲戚间走动反而少了。”朱小凤说，这两年塘栖的城市化推进很快，道路四通八达，高层住宅林立，自己却更加怀念过去划船走亲戚的那些日子。

　　“住在高层住宅楼，人与人之间交流沟通少了，年味自然就淡了。”朱小凤很乐意把女儿带到乡村参加年味节活动，让她和小朋友们一同体验旧时年俗，“感受浓浓年味，既是让孩子重温家乡的人情世故，也是了解家乡变迁的契机。”

　　年味是记忆深处的乡愁。为了留住水乡百姓的集体记忆，作为全省小城市培育试点的塘栖镇，采取“古镇新城”的建设模式，将原生态的风俗民情与旅游业态、文化创意、城镇建设深度融合，在城市化进程中融入了乡愁的记忆。节会风俗、特产风物、餐饮风味等一系列古镇非物质文化遗产，得以保留和传承。

　　“江南百姓过去‘以舟为车，以楫为马’，形成了独特的水乡年俗。近两年，各项基础设施明显提升，既美在形，也美在魂。”吕幼刚是钟爱塘栖的山水画家，在他的笔下，塘栖不仅有优质的生态环境、便捷的生活配套，还有独特的人文风情。

　　“传统水乡、舒适生活，塘栖的融城一体化，并不是简单地复制大城市，而是让每一个市民或者游客，都能用心感受到——塘栖是个好地方。”塘栖镇政府相关负责人表示，未来，塘栖将继续营造“小而美、小而特、小而精”的魅力形态，城与乡相向而行，路近了，心也更近了。

腊味香飘古镇。

　　柯桥安昌古镇传统美食的变迁

　　腊肠香飘，读转型密码

　　浙江在线2月13日讯（浙江在线见习记者 高驰弘 区委报道组 张帆）绍兴古镇安昌的年味，是香肠的味道、酱的味道、风的味道、阳光的味道。

　　“采购猪肉、调味灌肠、晾晒风干，等到香肠晒到呈酱紫色，闻得到酱香，你就可以吃到地道香肠啦！”在古镇入口处的阿红腊肠店里，老板娘胡莉红剪好几段香肠，麻利地给游客打包。她身后近四里长的古镇老街上，临河廊檐上挂满了成片的腊肠、酱鸭、鱼干。

　　安昌香肠的历史悠久，相传是明嘉靖年间所创。以前，每到冬至，家家户户就会制作香肠。晾晒、蒸煮、切片之后的香肠和鸡鸭鱼肉一起，成为安昌人年夜饭的组成部分。

　　岁月匆匆，随着古镇褪去昔日的热闹，传统手艺也逐渐失传，少了往日的滋味，“再后来，古镇的不少居民搬到城里去了，这里就愈发寂寥了。”胡莉红说。

　　面对日益凋零的古镇，安昌开始实施古镇保护开发工作，发展旅游业被提上日程。安昌古镇办主任陶森告诉记者：“想要吸引游客，代表着安昌味道的腊肠或许是最好的切入点。”

　　由此，安昌古镇上的腊月风情节拉开帷幕，从最初的三天，发展到为期整整一个月，游客络绎不绝。安昌香肠开始从一种家庭年味，向一项古镇产业转变。看到商机的安昌人们，陆续回到古镇，重拾百年传承的手艺。

　　胡莉红家的香肠店也开业了。为了保证香肠的品质和口碑，夫妻两人坚持古老制作传统，只在每年立冬到立春期间的晴天手工制作，因为用料考究，口耳相传，逐渐从一家不起眼的小作坊，发展成为一家注册了商标、年销售量上万斤的品牌店。

　　“古镇的振兴，终究是要通过对‘味道’的坚守和传承来实现，人们的生产生活便是古镇的韵味所在。”陶森说，为了让“味道”更留得住游客，镇上专门成立了酱味协会，并注册统一商标，保障香肠的品质，引导大小商家自我监督。

　　一些传统需要坚守，一些新的尝试也已开展。2018年新一届的安昌腊味风情节上，民谣舞台、师爷说唱等表演，让年轻游客大呼过瘾；香肠制作体验等活动，则让老老小小直呼有趣。“下一步我们还要更新产品形态，研发开袋即食的小包装香肠，让传统年味成为当下的流行小吃，并把古镇上的废弃粮仓，打造成酱文化基地，丰富旅游形态。”陶森说。

　　茶过几巡，冬日安昌的夜色来临。人们坐在临河桌边，煮几根香肠，温一壶黄酒，举杯相碰，预祝一句新年吉祥，也期盼古镇越来越好。

张村乡的年俗手狮舞。 黄珍珍 摄

　　江山张村将传统文化融入乡村旅游

　　古风旧俗，助乡村振兴

　　浙江在线2月13日讯（浙江在线记者 黄珍珍 市委报道组 姜伟锋）年关将至，不少人感叹味儿变淡时，在江山张村乡安顶村，年味儿却更浓了。一场露天年俗展演，将村民和游客们带回童年记忆中的热闹场景。

　　村民柴希美将早已备好的蓝白色线团、尺梳等编织工具拿到田埂上，黄贵兰搬来爷爷留下来的老石磨现场做起豆浆，“酿酒世家”黄余兴夫妇备好了酒缸、糯米，心灵手巧的女人们围成一圈开始捏起番薯花……一上午，四五百米长的田埂上陆续摆起10多种传统民俗手工艺展台。

　　一顿丰盛的农家饭后，文化礼堂前的“手狮舞”开演了。在张村乡，春节从来都是“舞狮不舞龙”。这项来源于浙闽赣交界仙霞山区的传统年俗，在一年年的演变中，成为当地宝贵的文化财富，带着对传统的坚守，也带着新时代的气息。

　　安顶村党支部书记赖水明告诉记者，安顶村原本是钱江源头一个不起眼的山村，全村700余人，近一半外出打工，过年的气氛慢慢淡了。今年，村里第一次举办非遗年俗文化展，就吸引了不少人来现场体验，着实让人感到意外。“有了这次成功的尝试，来年我们还要把年俗文化做大。”他说。

　　在张村乡，像安顶村这样的山村还有不少。全乡至今没有一家工业企业，依旧保留着山区原生态模样，历史文化底蕴深厚，被列入省级保护的古建筑群就有10多处。

　　如何将昔日的寻常景物及传统风俗，转化为乡村旅游的宝贵资源？张村乡的答案是：整合安顶村在内的11个行政村的自然文化资源，保护千年古村落民居、传承乡风民俗，培育山茶油、猕猴桃等农业产业。

　　2017年，张村乡成功创建太阳山国家3A级旅游景区，每年吸引30万游客流连忘返。“这其中，民俗文化的传承显得尤为重要，它让乡村旅游更有特色、更有底蕴。”张村乡党委书记李勇建告诉记者，如今在张村乡，一年一度的年俗非遗文化展演，增添了新时代美丽乡村的独特魅力，引得省内外游客纷至沓来，张村乡也因此成为远近闻名的“网红乡”。

德清莫干山游客共享年猪饭。 姚海翔 摄

　　德清莫干山镇“民宿+民俗”

　　年猪饭里，品乡土自信

　　浙江在线2月13日讯（浙江在线记者 钱祎 沈晶晶 通讯员 程昊 俞思衍）“大家让让！上菜了！”中午12时许，德清莫干山镇仙潭村，村民们围坐桌前，只听一声吆喝，一道道热腾腾的饭菜便从烟火升腾的厨房里端了出来，红烧猪肉、腌菜烧猪肉、猪肚炒青椒、猪血烧豆腐……油亮的肉滋滋冒着热气，微微抖颤，大家你一筷子我一筷子，很快就清空了一盘，啧啧赞叹声便从四周传来，这是德清西部山区特有的年味。

　　在莫干山镇，每年腊月底或正月初，几乎每个村都会组织这样一场声势浩大的年猪饭，村民和远道而来的客人们不仅能吃到美味佳肴，还能看到有当地特色的舞龙、戏曲表演等。客人和村民们一起欢聚，分享农村过年的浓浓喜气，也感受着乡土文化的自信。

　　新时代，新气象。对于如今的德清人来说，年猪饭已不仅是一顿腊月里庆祝丰收的聚餐，更是发展成一种节庆文化活动。“年猪饭是岁末年初吸引游客的金字招牌。”仙潭村民宿“莫梵”的主人沈蒋荣告诉记者，每年春节前夕，他的民宿都要席开15桌，举办一场年猪盛宴。

　　沈蒋荣是土生土长的仙潭村人。上世纪八九十年代，地处莫干山深处的仙潭村，也曾走向没落，出现“空心化”。和许多年轻人一样，沈蒋荣离开家乡来到城市打拼，这一走就是20余年。

　　他在城市增长才干、积累财富的同时，故乡也发生了翻天覆地的变化。近年来，莫干山镇以绿色发展为引领，不断完善乡村人居环境，美丽乡村建设和民宿经济蓬勃发展。

　　看着日新月异的乡村，沈蒋荣回到仙潭村，投资260万元把自家的老宅改造成了高端民宿。如今，仙潭村已有126家民宿，民宿主人中，返乡创业者的比例高达80%。

　　民宿产业的飞速发展也引发当地村民思考：民宿如何更具竞争力？“传统文化就是最有价值、最富生命力的优势。”沈蒋荣坚信，年猪饭等传统民俗，能够唤醒很多人的乡村记忆。

　　尽管风格各异，但仙潭村的民宿里，有一个场景却是相同的。每到节日，民宿主人们制作地道的美食，客人们参与打年糕、蒸方糕、做青团等特色活动，现代民宿与乡土文化融合，构成了一种独特的乡村体验。

　　从留不住人的小山村到游客纷至沓来的民宿村，从年年火爆的年猪饭里，从人们脸上的笑容里，村民们也更加明白：“自信的乡村更美好。”

　　云和元和街道

　　包山花鼓唱新调

　　浙江在线2月13日讯（县委报道组 严晶晶 陈雅雯）“唢呐吹来鞭炮响，福村村头喜鹊叫，福妈嫁囡真热闹，包山花鼓唱新调……”农历腊月二十三，距离云和包山花鼓戏团队“村晚”巡演还有8天时间。在云和县包山村文化礼堂里，团长徐锦山正带着队员们加紧排练。二胡一拉，小鼓一敲，演员们在鼓乐声中踩着“碎步”鱼贯而出，排练现场的气氛也随之浓烈起来。

　　“今年，我们除了大年三十在自己村里上演一台‘村晚’外，还会在陈村、沈村等全县20多个村进行演出，到正月十五还演不完。”今年68岁的徐锦山告诉记者，包山花鼓戏是在云和马灯与采茶灯两种艺术形式基础上，汲取安徽凤阳花鼓戏的艺术元素，融合民间吹打等艺术形式创新而成的一种民间剧种，在浙南山区一带享有盛名。

　　徐锦山还记得，从他爷爷辈起就会跳这种戏，自己也跳了近40年。过去，每年春节期间，载歌载舞的包山花鼓戏便会连番上演，传递着村民们祈求五谷丰登、风调雨顺的淳朴心愿，也将浓浓的年味儿撒向村庄各个角落。然而，从上世纪90年代末开始，许多队员纷纷离乡，外出打工，这个有着600多年历史的传统剧种因此遇冷，“这一停便是10年，当时别提有多失落，总觉得把祖祖辈辈传下来的东西丢了。”

　　近年来，随着云和美丽乡村建设的不断深入，环境改善了，产业发展了，离乡的人渐渐归来。作为包山花鼓戏发源地的包山村，也开始重组演出队伍，通过老艺人和文艺工作者合作，对包山花鼓戏的传统剧目进行挖掘、改编，重新与观众见面。

　　如今，已被列入浙江省非物质文化遗产保护项目名录的包山花鼓戏，不仅有了自己的传承基地和专项传承资金，还建立起花鼓戏老、中、少传承梯队，每逢春节或当地乡镇、街道有重要活动时，便会精心编排，组织演出。去年党的十九大召开后，包山花鼓戏团队还将会议精神编排成戏，先后举行了20余场演出。

　　“现在，每年邀请我们演出的人越来越多，再加上村里的传统雪梨产业逐渐发展壮大，相信我们包山村的振兴路子会越走越好。”展望未来，徐锦山信心十足。

　　浦江檀溪镇

　　乡土年味网上俏

　　浙江在线2月13日讯（县委报道组 洪建坚 通讯员 张渊洋）过了腊八，浦江县檀溪镇寺前村家家户户的厨房里，氤氲不止的雾气，构成了一幅幅独特的年味画。

　　趁着年前几个大晴天，寺前村村民陈艳君家的灯，天天亮到深夜。这一天，她又通过镇里的电商平台接了不少单子，其中最大的一单，一次性订购280个发糕发往上海，可为一家人带来5000多元收入。

　　制作发糕的过程，对于陈艳君来说，早已熟稔于心：将糯米和粳米泡好后磨成粉，经过筛子一筛，把筛好的糯米细粉和粳米细粉按照比例混合，放入自制的木质模具后在柴火灶上蒸熟，等到第二天，冷却成型，或圆或方，香气四溢。

　　如今，这种以前仅在春节前后出现在浦江人餐桌上的传统美食，连同红豆糕、一根面等当地特色农产品，皆被列入镇政府集中打造的“檀溪味道”系列品牌之中，通过统一制作标准、创建檀溪电商创业园、举办美食节和年货节等方式，并在全县范围内招募“檀溪味道”代理店主。2015年初，陈艳君看准机遇，主动申请，成为其中一名店主。

　　这个农历年里，仅陈艳君一家的销售额已达10万余元。各式各样的乡土年味，则通过网络购买、现场体验等渠道热卖，总销售额达到2000余万元。至此，这个浙中地区的小镇，以“檀溪味道”之名，传承古法技艺，确保全年供应，让一份份饱含乡情、匠心与节日气氛的美食，成为人们心中挥之不去的乡愁记忆。