浙江在线4月12日讯（浙江在线记者 吴佳蔚）4月12日，记者自省食安办获悉，第二批国家级食品安全示范试点城市已进入冲刺验收阶段，包括杭州、宁波在内的入围城市均将迎来“最后的大考”。

　　2016年9月，国务院食品安全办公室出台《国家食品安全示范城市评价与管理办法（暂行）》（以下简称《办法》）和《国家食品安全示范城市标准（2017版）》（以下简称《标准》）。根据《办法》，国家食品安全示范城市创建流程分试点创建、省级层面初步推荐、国家层面公示评议、国家授牌命名四个阶段。考评内容从田地到餐桌，从生产企业到机关校园，涵盖食品安全的方方面面。

　　在食品安全领域有“国创”之称的国家级食品安全示范试点城市创建，已陆续走过近3年。如今，杭州、宁波的食品安全情况怎么样？老百姓的餐桌、菜篮子有了哪些变化？

　　“阳光厨房”

　　晒出餐桌监管“黑科技”

　　2017年，宁波市场监管部门将“阳光厨房”作为促进餐饮监管的一张“施工图”，在全市学校食堂、大中型餐饮单位等重点单位，全面推开。

　　在保税区，消费者、监管人员可通过互联网视频平台，实时查看餐饮企业后厨的现场操作。同时，监管人员还可通过视频数据还原现场，找出引发食品安全事故的关键“症结”。去年，市市场监管局保税区分局通过“阳光厨房、透明车间”互联网视频平台的创建，在全市率先走出了一条“互联网＋”食品安全监管的新路子。

　　在江北，江北区市场监管局成功打造了宁波市首个小餐饮阳光厨房全覆盖餐饮街——东街里。在该餐饮街的３０家餐饮店、饮品店通过玻璃隔断或安装摄像头等形式建成阳光厨房，让消费者一目了然地看到厨房操作过程。“该做法打破了阳光厨房只在大中型餐饮单位推广的惯性思维，使阳光厨房推进更全面、更接地气，成为小餐饮监管又一有效手段。”江北区市场监管局相关负责人表示。

　　“敞开”的厨房大门，让消费者更安心。据初步统计，五年间，宁波阳光厨房遍地开花，全市建成阳光厨房2461家，完成目标164.1％。2016年至今，宁波全市未发生重大的食品安全事件。

　　采访中，宁波市食安办相关负责人告诉记者：“在冲刺阶段，我们还将继续围绕食品安全整体水平、食品安全治理能力、食品产业健康发展水平及群众满意度这四个‘四个明显提升’，把住坚守不发生重大食品安全事故底线、坚持老百姓食品安全满意度高线‘两个关键’，强化源头治理、健全溯源体系，同时进一步完善监管机制，严把从‘田头’到‘桌头’的每一道防线。”

　　去年，宁波进一步健全了食品安全“三级四图”监管制度，食品生产企业日常检查覆盖率达100%，全项目“双随机”检查覆盖率占到20%。此外，宁波还通过源头治理、全程监管、严格执法、社会共治，在食品追溯体系建设、食品违法犯罪打击、放心肉菜超市创建、百万学生饮食安全、阳光厨房建设、食品安全责任保险、食品失信联合惩戒等诸多方面取得了实实在在的成果，食品监督抽检合格率由2015年的93.46%，提高到2017年的97.36%，在全国15个“食品安全示范试点城市”中期评估中名列第一。

　　“菜篮子”安全标准

　　向国际高水准看齐

　　“在家门口的超市就可以买到出口欧美、日韩的新鲜菜品，一个常吃的小番茄都要经过几道标准检验，手机扫一扫，商品生产、流通可实现全程追溯。”在杭州市华润万家生活超市濮家店的蔬果区，常来买菜的肖阿姨敏锐地感受到菜篮子发生的质变。

　　2017年５月份开始，杭州在“国创”过程中，率先全国启动“品质食品示范超市”创建，让消费者既能感受到高水平监管的放心食品，又能享受到接轨国际“高标化”的品质食品，切实增强群众的获得感。

　　截至目前，已有世纪华联、麦德龙、华润万家３家大型超市６家门店开展试点。6家门店食品经营总面积19148平方米，其中设置肉菜鱼等品质食品专区共计面积840.09平方米。在这些示范超市，市民们能买到符合供港供日、出口欧美等标准，又符合国内标准的产品，包括肉、鱼、蔬果等。

　　安全放心的品质食品受到消费者欢迎，积极带动超市和供应商食品销售额的增长。根据超市销售数据显示，肉菜鱼比创建前分别增长了28.4％、90.7％、49.4％。同时，试点超市在采购环节不断加大产超对接、厂超对接、订单农业采购等力度，品质食品直供率大幅提升，其中世纪华联为42％、麦德龙为67％，分别比创建前提升19％和6％。

　　在浙江，食品安全上升至前所未有的战略高度。我省“十三五”规划建议中明确要求“积极推进农业现代化”“实施食品安全”。去年６月，省第十四次党代会又将加快农业供给侧结构性改革、实施食品安全战略列入今后五年的重要任务。在平安浙江考评体系内，食品安全权重高达12％，在健康浙江2030行动纲要内，专列“食品药品安全保障行动”。

　　拉高标杆，示范引领。我省将“双安双创”作为提升食品安全水平的总载体和主抓手。截至目前，全省100个市、县（市、区）全部开展食品安全市县创建，首批７个县（市、区）公众满意度平均为75.9，较2016年提高5.6。值得一提的是，继杭州、宁波之后，绍兴被列入第三批国家食品安全城市创建试点，金华、台州、丽水后起直追，积极向国家申报第四批试点。