为什么呢？因为市场上还没有人工养殖的小黄鱼销售。我们平时吃到的都是野生小黄鱼。

　　但是由于东海渔业资源的萎缩，小黄鱼的价格一路水涨船高，2.5两以上一条的小黄鱼，一斤售价不下百元。

　　昨天上午，由象山县人民政府、浙江省农业科学院主办，象山县水利和渔业局、象山县科技局等单位承办的“象山全人工养殖小黄鱼发布会”举行。会上，省农科院水生生物研究所学科带头人楼宝研究员发布了一个好消息：他带领的科研团队在全国率先攻克了小黄鱼人工养殖技术难题，人们在休渔期能吃到鲜活小黄鱼的愿望实现了。

　　野生小黄鱼个头不断变小

　　原因让人担心

　　小黄鱼是我国最重要海产种类之一，与大黄鱼、墨鱼、带鱼并称为“四大海产”。在浙江，小黄鱼深受欢迎，消费需求十分旺盛。东海海域，小黄鱼的捕捞产量曾占主要经济鱼类产量的12.6%。

　　然而，由于过度捕捞，海洋环境恶化和产卵场的破坏，自上世纪90年代以来，小黄鱼呈现低龄化、个体小型化、性成熟提前等特征，资源衰退也非常严重。

　　生活在海边的浙江人都知道，过去，小黄鱼个头一般是三四条一斤，也就是说一条小黄鱼有2两多、3两多重；现在，小黄鱼很多都是1两左右大小的，买一斤甚至有十来条。

　　“现在，东海大黄鱼、墨鱼已没有渔汛了，小黄鱼虽然还有渔汛，但它因为海洋过度捕捞造成的个体应激反应很大，具体表现是小黄鱼的个头在不断变小。”楼宝研究员说。

　　让自己越长越小，逃避渔网的围捕，这也是小黄鱼对环境变化的应激反应。

　　野生小黄鱼价格水涨船高

　　养殖大黄鱼幼苗常用来充数

　　正当小黄鱼资源逐渐衰退的时候，2014年5月一次偶然的机会，楼宝在象山石浦港三门口海域养殖区网箱内发现疑似小黄鱼苗种5000余尾，经生物学鉴定确认为小黄鱼。

　　这些珍贵幼苗成为星星火种，从此，小黄鱼人工养殖首次拉开了序幕。

　　几年中，科研团队开展了艰苦的技术攻关，从野生鱼驯养、亲本鱼培育、人工催产到受精卵孵化、苗种生产、成鱼养殖等全流程，进行了大量的实验研究，实现了小黄鱼全人工养殖。

　　而彼时，在舟山、象山一带，因为资源稀缺，小黄鱼价格也水涨船高，约1两/条的卖20元/斤，2.5两以上/条的卖100元/斤。

　　“因为小黄鱼价格高，一些商贩看到其中的商机，就用养殖大黄鱼幼鱼来冒充野生小黄鱼，因为养殖大黄鱼价格比较便宜，这样可以谋取更高的利润。”

　　楼宝说，市场上，用小的养殖大黄鱼冒充大的野生小黄鱼的情况，是常有发生的。

　　全人工养殖小黄鱼价格亲民

　　今夏首现宁波市场

　　经过6年的科技攻关，人工养殖小黄鱼在今年正式走向市场。这些小黄鱼经6个月的人工养殖，平均体重可达60克左右，第二年休渔期可达100克以上，第三年休渔期就能达到150克左右。

　　为了补充市场上的小黄鱼商品资源，减少海洋偷捕，也为了丰富休渔期市民的餐桌，去年，楼宝团队培育出第六代苗种200余万尾，如今已经下海进行网箱养殖。

　　今年小黄鱼将正式实现人工养殖的商品化，这在全国是首创。

　　人工养殖小黄鱼的研究团队和宁波象山的水产养殖户合作，在象山港和石浦港进行了小黄鱼的海水网箱养殖，养殖网箱投放的海水深度从7~20多米不等。

　　目前，小黄鱼科研团队已申请涉及小黄鱼精子冷冻、人工催产、人工养殖等方面的发明专利17件，其中授权10件，包括国际专利2件。下一步，科研团队将继续深入开展小黄鱼全基因组解析，选育出更加抗病的苗种，并开展小黄鱼离岛深海网箱养殖，以及室内循环水工厂化养殖。

　　楼宝说：“今天，我们选择在休渔期将第一批人工养殖的小黄鱼推向市场，以丰富市民餐桌。目前人工养殖小黄鱼的评估市场价是，一两一条的售价约为35~45元/斤，二两一条的售价约为45~55元/斤，希望大家能够喜欢。”这批小黄鱼会先在宁波上市，逐渐向全省铺开。

　　人工养殖的小黄鱼味道怎么样？“小黄鱼比大黄鱼肉质更细腻鲜嫩，无腥味，科学养殖的小黄鱼，口感可与野生小黄鱼媲美。”楼宝说。