“这次简办酒席，儿子儿媳妇都十分支持。现在大家都在提倡‘光盘’行动，使用公筷公勺，我们农村人必须跟上，不能掉队。”近日，定海区白泉镇洪家村村民洪伦平家中举行婚礼，现场，洪伦平及家宴厨师签订《洪家村家宴承诺书》，承诺从简办酒席。

　　在《洪家村家宴承诺书》中，对禁止食用的食品、菜品数量控制以及举办农村家宴过程中的安全注意事项，都有着明确的规定。“响应喜事简办后，办酒席的费用也减了一半多。”洪伦平介绍，原先准备了5万元的费用，如今才用了2万余元。“这样做对大家都好，不存在攀比斗富的现象了。”参加酒席宾客对此举表示支持。

　　“以前办酒席讲究排场，菜品只允许多不允许少。其实客人根本吃不掉，往往有很多菜都浪费了。现在好了，大家都在响应节约的号召，我们也会提前和办酒席的村民联系，根据宾客数量确定桌数，控制食材数量，减少不必要的浪费。”家宴厨师说。

　　“文明就餐，从我做起；节庆简办，歪风摒弃；移风易俗，弘扬正气……”如今，在洪家村的制度墙上，这样的文明公约随处可见。村里还制定了家宴中心制度，为有效落实该制度，该村通过张贴宣传海报等方式，提醒、劝导村民。同时，还将相关内容纳入《村规民约》，进一步凝聚社会共识，引导村民转变观念，逐渐形成文明的用餐习惯。

　　“移风易俗并非易事，要改变几十年积淀下来的陈规陋习，不是只靠几张指导菜单和几句动员口号就能转变过来，要想从根本上改变村民的观念，还得依靠他们自己的力量。”洪家村工作人员严红艳说，村里还成立了移风易俗理事会，理事会成员不定期对礼堂内举办的酒席进行巡查。