浙江宣传 | “梅茶鸡蜂”何以“闯”世界

　　梅茶混栽，鸡跃梅林，蜂舞其间，共生共荣。这是浙江仙居山林间独特的一幕。

　　近日，联合国粮食及农业组织网站公布，仙居古杨梅群复合种养系统被认定为“全球重要农业文化遗产”。仙居古杨梅群复合种养系统是“梅茶鸡蜂”有机结合的复合型山地农业模式，是全球第一个杨梅领域的重要农业文化遗产。

　　放眼世界，仙居是公认人工栽培杨梅起源地之一。那么，“梅茶鸡蜂”是如何“组团”的？又何以“闯”世界？

仙居

　　一

　　仙居自古以来就是一处层峦叠翠、山清水秀之地，这里四季分明、无霜期长、热量丰富、温暖湿润、雨水充沛，十分适宜野生杨梅生长。

　　因此，仙居先民很早便开始了漫长的杨梅驯化与人工栽培活动。当地栽培杨梅的历史可追溯至魏晋南北朝时期，那时的仙居辖属临海，沈莹所著的《临海水土异物志》中就有杨梅的记载：“杨梅，其子大如弹子，正赤，五月熟。似梅，味酸甜。”这个记载后来被农学巨著《齐民要术》等史籍广泛引用。

　　除了杨梅，仙居先民逐渐发现，栽茶、牧鸡、养蜂等与当地的环境同样契合。相传，宋代政治家、仙居乡贤吴芾就喜爱在杨梅茶树混栽林中喝茶吟诗，而且是喝一种在普通“素茶”里放入杨梅肉的“杨梅茶”，风味独特。

　　据有关史料记载，明万历年间，梅茶混栽、林下养鸡、林中养蜂的复合种养模式在当地变得普遍。

　　“梅—茶—鸡—蜂”复合种养模式凝结着仙居先民的经验创造，保留传承至今。在这里，杨梅、茶叶、鸡、蜂，默契地形成了共融共生、协调发展的“生态种养系统”：杨梅和茶混栽有助于增强系统的水土保持、水源涵养、空气调节等；仙居鸡则充满活力，承担着系统里的“杀虫”和“施肥”任务；勤劳的“园丁”中华蜂为系统内蜜源植物授粉，增强了系统环境内的生物多样性，实现不同生物特性的契合与互补。

　　2015年10月，仙居古杨梅群复合种养系统被列入第三批中国重要农业文化遗产。同年，仙居县开始谋划申报全球重要农业文化遗产，并于2019年列入全球遗产预备名单。

　　二

　　如今，28株千年以上古杨梅树领着1.3万余株百年以上古杨梅树，坚守在山林之间，“仙居杨梅”“仙居鸡”则已经成为国家农产品地理标志登记保护产品，以“杨梅灯”为代表的“仙居针刺无骨花灯”也被列入首批国家级非物质文化遗产……在仙居，“梅—茶—鸡—蜂”复合种养模式不是一种单纯的农业技术，而是深深嵌入到仙居人生产生活的方方面面。

图片针刺无骨花灯——杨梅灯

　　上世纪80年代，仙居为了改良仙居杨梅品种，引进了“东魁杨梅”。3月保花、5月疏果、7月养护......年复一年的“闯三关”，是梅农长情的告白。而后，他们又在枝条修剪、土壤管理、营养供给、病虫害防治等方面琢磨出不少“宠溺”的方法。

　　一颗杨梅，承载着无数人的“仙居记忆”“仙居印象”。每一年杨梅采摘季，八方旅人、四方食客、各路行商蜂拥而至，与当地人一起开启“餐食座无虚席、住宿一房难求”的“全民狂欢月”。

　　如今，仙居人还为杨梅产业定制了“亲农在线”应用场景。大数据被应用到“山头”，产区、天气、水肥、销售等信息，让这里的每一棵杨梅树都拥有自己的专属“身份证”。

　　研发锁鲜“黑科技”、量身定制外包装、冷库余位精准发布、快递“陆空专线”直达……“仙梅”攻破储存保鲜难题，“48小时送达圈”日渐扩大，成功进入了欧美国家的“朋友圈”。仙居还开发神仙大农“梅茶鸡蜂”农旅伴手礼，集齐杨梅酥、云雾茶、神仙鸡、土蜂蜜，将农业文化遗产直接从“大山”送至“嘴边”。

　　现在，“仙居杨梅”区域公用品牌价值已达26.23亿元。入选“全球重要农业文化遗产”保护项目，“梅茶鸡蜂”的发展也将迎来全新的开始。

“梅—茶—鸡—蜂”复合种养模式

　　三

　　有人说，农业文化遗产的特点在用，精髓在用，因而更要注重对其进行活态保护与传承。然而不可否认，仙居古杨梅群复合种养系统仍面临着一些威胁和挑战，比如种植、加工成本不断攀升；技术传承与推广面临挑战；品牌效益不足，等等。这需要深入探索实践一条“守正创新”的“活”路。

　　比如，为好故事融入新表达。仙居人对杨梅的感情绵延千年，从他们将杨梅称呼为“仙梅”就可见一斑。这也让他们赋予了杨梅许多鲜活形象，并创造出了许多关于仙居杨梅的民间故事。如果可以更深入地挖掘这些杨梅故事，并赋予其具有“网感”的表达，或许可以为杨梅文化“破圈”提供契机。

　　比如，用好产品赢得新前景。在仙居，相比于梅，茶、鸡、蜂这三种农产品的发展潜力还需进一步挖掘。像仙居碧绿茶和仙居土蜂蜜品质虽佳，但尚缺少系统的管理、营销和深加工，导致卖不起好价钱，市场拓展也面临一定挑战。杨梅的“发展之道”或许可以提供借鉴。

　　仙居被杨梅界誉为“杨梅良种之宝库”，凭借“天赋异禀”，再依托现代科技，做深杨梅深加工这篇文章，自然不愁好产品。目前，仙居已具备国内首创的万吨杨梅深加工生产线，并开发了十多个系列产品。当地还主动跟相关院校合作，推动杨梅产业向“生态化、特色化、品牌化、规模化”方向发展。

　　比如，借好风景绽放新魅力。入选“全球重要农业文化遗产”，给仙居的文旅产业也带来了新机遇。近年来，当地做足杨梅文章，推出了数条杨梅采摘游精品路线。接下来，不妨继续拓宽思路，做出一篇精彩的“梅茶鸡蜂”农文旅融合文章。

　　正如有研究者指出，杨梅本身的“天生丽质”就足够令人一观，如若再加上茶、鸡、蜂等合理配置与和谐搭配，这幅画卷将更添几分层次和生气。与此同时，这个“生态种养系统”涉及仙居多个行政村，这些村落有建于山坳缓坡地带的“山坳村”，也有建于山脚或山坑内的“山脚村”，其中不少还入选了“中国传统村落”名录，特色鲜明、氛围浓厚，也可以成为颇具魅力的旅游佳地。

　　农业文化遗产“不是关于过去的而是关乎人类未来的遗产”。如何让仙居古杨梅群复合种养系统更加焕发蓬勃生机，需要继续沸腾激情，接续创新。