“海棠”过后，我市局部地区肠道病发病率呈上升趋势。为使广大市民及早做好防御措施，鹿城区卫生局发布了“告市民书”：近期不要生食海鲜，切勿购买被水淹过的食品以及腐烂变质食品。

　　据有关人员介绍，因为受到洪水袭击，下水道、化粪池出现满溢，近海水源受到污染，也使海鲜受到“毒害”。市民在购买海产品食用时，一定要煮熟、熟透；滩涂养殖海产品如泥螺、蛏子等近期不要生吃或尽量不吃。

　　同时，为防止不法人员利用淹死的水产品和禽畜肉加工食品，鹿城区还召集辖区50家大中型餐饮经营单位的内管员进行紧急培训。要求所有餐饮经营单位必须建立三级食品监督网络：采购人员在采购原材料时，要对采买的食品进行索证；厨房工作人员在加工食品时要做到生熟分开，正确烹调加工食品，海鲜、隔夜食品和豆类食品须加热煮熟方可食用；服务人员在上菜时则要对卫生情况进行最后把关。一旦餐饮单位出现食品卫生问题，应立即通知卫生防疫部门进行处理。