“秋风起，蟹脚痒”。每年的这个时候，阳澄湖蟹、太湖蟹、兴化红膏蟹等等，都会摆开阵势，挺进餐饮市场。据餐饮经营者介绍，阳澄湖蟹上市迟，退市早，支撑市场的还是太湖等地的河蟹；太湖蟹其蟹黄和膏质则优越于其它蟹种。历史上的文人墨客，吃太湖蟹吃出了传世诗画。

　　洪桥镇拥有1.4万亩河港水面，30多只规模性漾荡达9000亩，丰富的自然资源，为当地的农民如何致富创造了独特的有利条件。同时，当地党委、政府十分注重生态环境的保护，采取禁止污染企业进入等措施保持着良好的生态环境，为特种水产的发展提供了有利条件。早在八十年代初期，当地农民培育的大漾河蟹就名声传外。近年来，洪桥镇农民大做漾荡、河港文章，出现了河蟹养殖、虾蟹混养、网箱养殖、漾荡散养等多种养殖模式。养殖河蟹的农民越来越多，产业规模越做越大，这对生产技术、管理和销售提出了更高的要求。在这一背景下，2002年由镇7名农技人员入股的长兴洪桥漾荡牌河蟹专业合作社应运而生。3年来，合作社在典型示范、搞好服务、拓展销路、打响品牌等方面做了大量的工作，使洪桥镇河蟹养殖面积达到7500亩，总产量500吨，去年销售收入达到3152万元，从事河蟹等特种水产养殖的农民达1000多人。

　　目前，市场销售已拓展到北京、上海、杭州等大中城市。