今天开始，鹿城区、龙湾区、瓯海区的猪肉，都将由温州菜篮子畜禽定点机械化屠宰加工厂统一屠宰。这个浙江省最大的屠宰加工厂，每天将为市区提供2000余头屠宰好的生猪，然后配送到各大农贸市场。昨日晚上8时许，记者来到位于鹿城区上戍乡外垟村的“三区合一”定点机械化屠宰厂，目击了生猪屠宰和检疫的全过程。

　　▲生猪屠宰点现场一角。

　　生杀活宰卖相特好

　　昨晚8时许，记者一踏入屠宰场内的猪肉生产车间，猪的嚎叫声充盈于耳，与之相伴的，是热气腾腾的场面。

　　在工作人员指点下，记者看到生产车间的尽头是一个大“猪圈”，猪圈外连着一条窄窄的通道，一头头体态匀称的猪，冲洗干净后，从这条通道进入一个叫“翻版”的平台。等候在那里的工人们，麻利地用铁套把猪的一只后腿拴在输送线的挂钩上。前行不到2米，下一道工序的工人早已拿着明晃晃的钢刀等着。钢刀一捅，猪颈部的鲜血便喷射而出，汩汩地冒血。这道工序叫“放血”，猪血流经一条经过严格消毒的槽后被收集起来。据介绍，外地一些屠宰场多是将猪先“电麻”然后再屠宰，而这里按照经营户的要求，都是生杀活宰。这样不仅卖相好，也防止电麻用时不当，损坏内脏，造成检疫的混乱。