楼立群：有问题的“红心蛋”和正常的蛋从肉眼上看还是有差别的。问题“红心蛋”不同于正常的红心鸭蛋，有点艳丽，正常红心是桔红，微微发黄。

　　市民郑先生：既然鸭蛋中发现有苏丹红，那么生蛋的鸭子体内是否也有苏丹红呢？我们还能吃鸭肉吗？

　　浙大食品科学与营养系朱加进：鸭子吃了含苏丹红的饲料后，才会产出有问题的“红心鸭蛋”，在鸭子的代谢器官如肝中，苏丹红的残留量估计比较高。不过，这需要进一步检测才能确定。

　市民戚小姐：听说孩子每天吃个蛋，对其身体成长很有帮助，所以我现在每天都给自己10岁的儿子早上煮个蛋。也不知道此前有没有给孩子吃过问题“蛋”，我想问“苏丹红”蛋吃到什么程度才有危害？

　　朱加进博士：从目前对动物做的实验看，需要连续吃上1200个蛋，动物肝脏才会中毒。这样算下来，每天一个人需要吃上几十个蛋，连续吃上几十天才会引起中毒。如果之前一天吃一个蛋，即使是问题蛋，一般来说人自身的肝脏是可以解毒的。

　　-哪些蛋不能吃

　　市民白先生：市民自己能鉴别蛋类产品吗？哪些蛋不能吃?

　　陶金：从目前掌握的资料看，以下几类蛋市民要当心：

　　1)裂纹蛋:很容易被细菌倾入，若放置时间较长就不宜食用。

　　2)粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。

　　3)臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，导致变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈现绿色或暗黄色，并带有恶臭味，此种蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

　　4)散黄蛋：若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可以食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

　　5)死胎蛋：这种蛋所含营养已发生了变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，所以不宜食用。

　　6)发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，致使蛋壳上有了黑斑并发霉，这种蛋也不宜选购食用。