林云龙 摄
西湖龙井茶基地一级保护区,在杭州西湖风景名胜区管委会辖区内,总共5000亩龙井茶地。老杭州们说,西湖边最最顶尖的龙井出自“翁龙满杨”——翁家山村、龙井村、满觉陇村和杨梅岭村的茶叶,无论从香气还是质味上来说,都是最好的。
昨天,翁家山村西湖龙井正式开摘。
头戴尖斗笠,身挎圆茶篓,二三十个采茶女排成一列,沿着60厘米宽的小山路,从杭州翁家山山顶上的茶地里说笑着走下来,她们的茶篓满满当当,都是刚采摘下来的龙井43号。昨天上午,在西湖龙井茶基地一级保护区,龙井43号开始批量采摘,喜欢尝鲜的市民们可以喝到正宗的西湖龙井了。
龙井43号一片新绿
“平地霜,高山雪。山上的茶树抵抗冷空气的能力要强些,采摘的时间也早些。”翁家山村村长翁国平告诉记者,山上有树挡着,日照又好,不容易结霜,“只要气温在零度以上,冷一点还对茶叶品质有好处呢。”
翁家山上遍布茶园,那深绿深绿一片的,是还未长到时候的龙井老品种,村民们叫它“群体种”,比如龙井村里的十八棵御茶;而早出新品龙井43号,则嫩绿新芽布满茶树梢头,远远望去,深绿色茶园上仿佛笼着件淡绿的薄纱。
“清晨5点多就上山看茶了,没霜没露,心里一下子就踏实了。”昨天一早,翁家山村的科技示范户王树周带着妻子和4名采茶工就在茶地里忙碌开了。
王树周家的6亩茶地都属于西湖龙井茶基地一级保护区翁家山村保护基地,其中3亩龙井43号都达到了采摘标准。
王树周的双手上下来回翻动,采了满满一手,才放到茶篓里:“装满一篓青茶,有8斤(4000克)重,能炒出2斤左右干茶,每亩茶地的产茶量在三五十斤左右。”
“龙井43号一芽两叶,嫩叶长到1.5厘米的时候采下来最好。”翁家山村村长翁国平采下一朵茶叶,只见嫩芽紧靠着一瓣叶子,却和另一瓣叶子分成个“Y”型,翁国平说:“它就像花一样,刚开一瓣,而且芽比叶长,这样的新茶才最鲜——要是等叶子再大些采,就错过时机啦。”
300斤干茶出炉
除了王树周一家,昨天翁家山村650亩茶园里,还有数百人抢采新茶。一天下来,采摘的青茶能达到四五百斤。
“除去水分和碎末,严格地说,4斤2两青茶能炒1斤茶叶。”西湖街道副主任李金洪告诉记者,到昨天为止,整个西湖龙井茶基地一级保护区12个村社的茶地总共产出了约1000多斤的青茶,炒成干茶有300斤左右。
头茶每斤2000元
“头批春茶价格比较高些,每斤在2000元左右,和去年基本持平。现在一门心思忙采茶,茶农们都没工夫考虑生意。”西湖龙井茶商会副会长、龙井村书记陆鑫富笑着说,这几天来买茶的都是些老客户,有的去年就预定好了,“喜欢尝鲜的市民恐怕得到村里来买。”
龙井茶老品种,传统“群体种”的开采时间比龙井43号要迟,再加上冷空气的影响,至少还要等上半个月,这其中就包括了十八棵御茶。
“虽说是暖冬,但去年10月、11月连续40多天没下雨,茶树都推迟发育了,目前还在睡觉呢。”据龙井村书记估计,很有可能茶客们要等到清明前后才能喝上传统“群体种”的龙井新茶。