浙江在线08月03日讯 濒临灭种的浙江省优良地方鸡品种灵昆鸡被“救活”了，更多的市民又有口福吃到灵昆鸡了。昨天，记者从市农科院、市畜牧兽医局得知，灵昆鸡的遗传资源调查报告已出炉，从2002年开始，温州市农科院动物研究所从引进灵昆鸡进行选育以来，已从2001年仅存不到100羽发展到现在种鸡存栏500套，肉鸡年饲养量4000羽的规模。

　　多个血统造就一个全省良鸡

　　灵昆鸡是温州市本地鸡品种，也是浙江省优良的蛋肉兼用型地方品种之一。灵昆鸡中心产区位于温州市龙湾区灵昆镇，由于灵昆镇是个岛屿，这里河塘、海涂盛产鱼虾蟹贝，饲料资源丰富，且岛上无兽害，一般疫病也极少发生，自然环境适宜于养鸡。大约在二百年前，来自福建的移民带来莆田鸡与本地土种鸡杂交，灵昆鸡才初具雏形。1938年，当地船民吴茂宾又从上海引入浦东鸡8只，进行杂交，所产后代体形大，颇受群众欢迎。后经长期选育，逐步形成一个以“三黄”(喙、胫、毛羽)为特征的体形大、成熟早、产蛋多、肉质好和抗病力适应性强的蛋肉兼用型品种，并逐步向外扩散，在上世纪40至50年代灵昆鸡遗传性能相对稳定，并在浙南市场上颇负盛名，常年饲养量在十万羽以上。

　　濒临灭种的灵昆鸡有“种”了

　　据温州市畜牧局畜牧处负责人介绍，灵昆鸡到2001年初，仅存于灵昆岛上，数量不足100羽，已到了濒临灭种的危险。这主要是由于大量的劳动力从事渔业和轻工业生产，养殖副业受到重创。另外，灵昆鸡由于饲养周期长，经济效益远不如快大型外来鸡种，所以饲养量逐步萎缩，种质逐渐退化。

　　随着市民饮食观念开始转变，追求健康、绿色、营养成为时尚，灵昆鸡的价值才重新被认识。2001年初，灵昆岛农民张亦光首先开始收集鸡种和鸡蛋，并采用原始的温水孵化法，对所收集的鸡种进行扩群。随后，温州市农科院动物研究所加入灵昆鸡保种工作中，在农科院本部建立保种繁育场，并引进先进的育种和孵化设备，导入科学的饲养和管理技术对灵昆鸡进行选育。到2006年末，灵昆鸡数量已经达到种鸡存栏500套，肉鸡年饲养量4000羽的规模。

　　今年中秋后有口福的市民会吃到

　　灵昆鸡适宜于白斩鸡和烹炒和煲汤，它的市场价值更加凸显。据温州科技技术学院(筹)动物科学系的吴老师介绍，灵昆鸡从保种开始起，近几年上市的数量不多，去年只有1000多羽投放在市场，价格在15元左右(斤)。预计今年中秋后灵昆鸡繁育场可有1000-2000羽的数量上市，加上张亦光养殖户也有一定数量的养殖，有口福的市民有可能会吃得到。不过，吴老师介绍，明年会扩大发展，可能有1万多羽的数量，届时将会有更多的市民能尝到正宗的灵昆鸡。

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　　灵昆鸡如何辨认？

　　灵昆鸡体躯呈长方形，一般均具有“三黄”的特点。按外貌可分平头与蓬头(后者头顶有一小撮突起的绒毛)两种类型，脚上多数有毛，当地俗称“着袜子”。

　　雏鸡：全身黄色绒羽，喙、腿、皮肤黄色。

　　公鸡：全身羽毛红黄色或栗黄色，有光彩，颈、翼、背颜色较深，主翼羽间有几片黑羽，尾羽的大小瑶羽黑绿色。头椭圆形，冠髯、脸鲜红色。眼亮有神，虹彩黄色。喙、腿、皮肤亦黄色。头昂立，胸宽广，尾上翘。

　　母鸡：淡黄或栗黄色，有的在颈、翼、尾部有少许黑羽。结构匀称，行动灵活，觅食力强。

　　鸡蛋：蛋壳较厚，粉红色。蛋白浓稠，味鲜美。