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    吃小龙虾要抽肠子 那么吃海虾时有必要这么做吗

      浙江在线08月17日讯 这几天大盆大盆的海虾上市了,活蹦乱跳的,市场价在每公斤二十四五元,肉质鲜美、营养丰富,价格又是全年中最低,海虾无疑成了这段时间不可错过的桌上佳肴,煮的、炒的、油炸的、做虾泥的,马大嫂们变着花样烧虾菜。

      家住绍兴市区姜家园的罗女士这几天在怎么吃虾上面碰到了困惑。可能是受到了前段时间吃小龙虾抽肠子的影响,几天前,罗女士从市场上买了250克海虾,在清洗完后,也顺势拿起剪刀开始抽肠子,这一抽竟然抽出了两根“肠子”,除了背上一根大家熟知的肠子外,海虾的凹处——腹部也有一根黑乎乎的“肠子”,而且这一根比背上的那根更粗、更黑,每只虾都是这样。250克20来只海虾抽了一撮肠子。“要是不抽的话,这一撮脏东西就全吃下去了。”罗女士说。

      次日,罗女士来到农贸市场海虾摊位前,与一同购买海虾的马大嫂们分享起她的发现来。马大嫂们听了她的话也感到很惊讶,有人说一直以为虾只有背部有条肠子,这一来回去也要把虾对半开,抽两根肠子。也有马大嫂表示,虾不可能有两根肠子,是罗女士弄错了。有人则认为多此一举,没必要抽。

      罗女士说:“虾背上那根肠子有时黑乎乎,有时并不明显,这可能跟它吃得多少有关系,但腹部的那一条可是根根‘粗壮’,现在看到过,不敢再留着了。”但是真这么抽起来,可是大“工程”,海虾也被“肢解”得破破碎碎。

      为此,记者向市农业局水技站咨询了吃虾的问题,怎么吃虾才卫生安全?该站封站长的意见是:“除了大龙虾和小龙虾需要抽肠子外,其他的虾都可以放心整个吃,没有必要抽肠子,而且虾的肠子只有一根,是在背部,罗女士发现的腹部那根不是肠子。”封站长说,市场上的海虾其实叫“南美白对虾”,在绍兴海涂有大面积养殖地,市场上卖的基本来自海涂,现在正是大量上市的时候,这些虾生长于淡水,吃的是颗粒饲料,肠子细,其他诸如基围虾、对虾、河虾也不需要抽肠子。

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