浙江在线09月04日讯
最近大家下馆子点熟肉,或者去卤味店买熟肉制品,还是要多留点神。记者昨天从省卫生部门获悉,根据其上半年对全省辖区内餐饮单位的食用油、餐饮单位和卤味店的熟肉制品进行的卫生监督抽检,熟肉制品合格率仅为63.92%。
本次共抽检熟肉制品1785件,检测项目为菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、副溶血性弧菌、亚硝酸盐。经各市、县疾病预防控制中心检测,合格1141件,合格率仅为63.92%。其中1713件检测了菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌),合格1074件,合格率62.70%;941件检测了副溶血性弧菌,全部合格,合格率100%;1281件检测了亚硝酸盐,合格1269件,合格率99.06%。熟肉制品主要不合格指标为菌落总数和大肠菌群。
执法人员告诉记者,对上述抽检中发现的问题,各地已依法查处。执法人员提醒,目前正值夏季食物中毒和肠道传染病高发季节,各地将进一步加强对熟肉制品的监督管理,对发现的违法行为和不合格产品要严肃查处。同时,消费者要培养良好的饮食习惯,以保障消费者食用卫生和身体健康。