编者按：产品质量和食品安全事关人民群众的切身利益，关系到企业生存和发展，关系到我国的国际形象。根据国家统一部署，从8月下旬开始，我省开展为期4个月的全省产品质量和食品安全专项整治行动。本报与质监部门联合开辟“产品质量和食品安全专项整治行动专题报道”，敬请垂注。

　　 浙江在线09月11日讯 在宁波市江东区一家旅行社上班的章阿姨，习惯每天下班去附近的东柳菜场买菜，她发现只要下班稍晚一些，就多半买不到女儿爱吃的豆芽菜。宁波大大小小农贸市场的豆芽菜摊位上，几乎挂着一模一样的牌子——卖的都是宁波五龙潭蔬菜食品有限公司生产的“新潮”牌豆芽。

　　4年前，“新潮”牌豆芽凭着放心蔬菜的名声占领宁波市场，现在已覆盖了宁波老三区百分之百、新三区80%的市场。因为放心，宁波人也越来越爱吃豆芽菜了。老三区市民的日常平均消费量从每天6吨增加到了每天18吨左右。据说，明年这种豆芽菜还要端上北京奥运会运动员的餐桌。

　　9月5日，记者走进位于宁波鄞州区的这家国内最大的工厂化豆芽生产企业。印象中手工作业的小小豆芽菜，在这里居然是用投资上千万元的设备加工而成的。别看这些豆芽在市场上的零售价每市斤才1元多，可是要做到“放心”，却一点也不省心。

　　难度最大的要数孵化环节。“五龙潭”公司董事长陶礼明解释说，孵化过程很容易产生霉菌，如果通过药物控制，会导致食用不安全，残留的药物毒性和有害物质会无限制地被吸附在豆芽产品上。为了避免这些“污染”，公司光是无菌自动转换孵化车间就建了20个，豆芽在纯天然环境里生长，全程由电脑控制，无人体接触，也不使用任何添加剂。

　　要想“放心”，每一个环节都得小心。在东北加工、挑选出来的黄豆、绿豆，进了公司仓库，必须待在保持20多摄氏度的室温下，等离开仓库它们就上了豆芽生产流水线。在这套从日本引进的流水线上，从原料清洗、消毒、豆类孵化、发芽、去壳、脱干到产品包装各个生产环节均实现了机械化作业。生产结束后，马上进入流通环节的第一道“保鲜——冷却入库”。经过4个小时的冷却，这些豆芽才分别被装上公司的专用箱式配送车发往各个经销点的冷藏库中保鲜，直至第二天凌晨上市销售。

　　在检验室的办公桌上，恰好放着本月1日至5日的一叠卫生检验检测报告，这样的报告黄豆芽和绿豆芽每天都有一份，每一份报告显示的农残量远远低于国家标准限量。在监管部门历次随机监督抽样检验中，“新潮”豆芽从没有出现过质量问题。

　　眼下，“新潮”豆芽已经上了杭州、南京市民的餐桌，光是宁波、杭州、南京三地的豆芽销售量每天就达到200吨左右。