浙江在线10月12日讯 “给顾客提供安全卫生的餐具，这是每家饭店的义务，怎能让顾客为此额外付费呢？”日前，读者方女士致电“党报热线”88869996反映，她在温州市区一家饭店吃饭时，不小心拆了饭店的付费餐具，服务员非要她支付一元钱的使用费。

　　据了解，在市区一些饭店，收费的消毒餐具颇为常见。长久以来，对于一元钱的使用费，不少市民表现得很“大度”，但也有市民像方女士一样，对这种收费餐具表示质疑。

　　近日，中国消费者协会明确提出，餐饮企业向消费者提供安全、卫生的就餐环境和餐具等配套服务，不应另行收费。

　　现状

　　“五件套”使用普遍

　　前天晚上6点多，记者以顾客身份走进市区第一桥一家餐馆。大厅里，每张桌子上都摆放着好几套用透明塑料薄膜密封的餐具。餐具包括碗、碟子、水杯、调羹和酱油醋碟等“五件套”。薄膜上印有：“专业洗消，卫生环保，即用即拆，一元一套。”刚坐定，服务员就上前指着餐具说：“这是消毒餐具，经过380℃高温物理消毒，如果使用要收一元钱。”服务员告诉记者，顾客用餐前，他们都会先告知使用餐具要收费，如果顾客拒绝使用收费餐具，他们会向顾客提供免费餐具。

　　昨天，记者又走访了市区的几家餐馆，发现使用收费消毒餐具的现象较普遍。

　　通过印刷在薄膜上的服务热线，记者以采购为名，采访了提供消毒餐具的某消毒中心。工作人员叶女士介绍说，目前，他们向市区50多家餐馆提供消毒餐具，生意很好，南浦街道一带，很多饭店都用他们提供的餐具。“省人力、省水、省电是餐馆纷纷使用收费餐具的原因。”

　　该中心另一位工作人员则表示，每进一套餐具，消毒中心会向餐馆收1元钱，月底还会向餐馆返还一定的费用。“如果餐馆一个月从我们这里进1万套餐具，差不多能赚近1000元。”

　　观点

　　顾客：餐具收费不合理

　　昨天中午，在市区惠民路一家餐馆，市民张先生和朋友正在使用收费餐具。“用这样的消毒餐具卫生，感觉放心，但收费就不合理了。餐馆有义务为我们提供卫生的餐具，我们没必要再掏钱。”张先生说，虽然不合理，但他不准备为了几元钱和餐馆争执。一旁，张先生的朋友也纷纷表示这种收费很不合理。

　　另一位正在用餐的吴女士是一位律师，她说：“收取餐具费实际上是一种变相加价的行为，开餐馆必须要提供合格的餐具，难道要顾客自带餐具不成？”

　　餐馆：顾客方面有需求

　　市区上陡门的一家餐馆也向顾客提供消毒餐具，餐馆有关人员表示，消毒餐具经过专业消毒，顾客使用起来会很放心。“如果顾客不使用消毒餐具，我们会向他们提供免费餐具。”一位服务员说。

　　“有些顾客对我们自己提供的餐具不放心，他们有需求，我们当然要满足。”一家餐馆的服务员说，去他们店里用餐的顾客，超过八成选择使用收费餐具。但餐馆方面对这一元钱该不该收，却都含糊其词。

　　消协：不应另收餐具费

　　收费餐具不只出现在温州。在全国许多城市，收费餐具都普遍存在，并引发不少争论。中消协称，近年来，餐饮行业提供配套服务另外收费、不明示收费价格或者不提前告知消费者的情况在全国有蔓延的趋势。

　　中消协强调，消费者在就餐时，餐饮企业提供经消毒达到卫生标准的餐具、餐巾等配套服务，是约定俗成的基本服务内容和行业服务标准。部分餐饮企业将这些长期以来向消费者提供的配套服务改为收费服务，实质是变相降低与消费者约定的服务标准，转嫁随附义务，应予抵制。消费者即便使用了收费餐具也可拒绝付费。

　　对于中消协的表态，市消费委相关人员表示赞同。市消费委副秘书长陈朝霞认为，消费者去餐饮企业消费，与经营者形成餐饮服务消费关系。作为经营者，提供配套服务环境和必要设施(包括餐具)，是他们应尽的义务。经营者为消费者提供卫生安全的餐具，不应另行收费。如果出现这种情况，消费委是予以抵制的。

　　陈朝霞说，根据有关法律规定，餐饮企业必须提供符合国家有关卫生标准的餐具，保证消费者的饮食安全和卫生。至于对餐具清洗、消毒等所产生的费用，应当由企业自行承担，而不应转嫁给消费者。

　　卫生：免费餐具常检查

　　采访中，很多市民表示，他们使用收费餐具是担心免费餐具不卫生。免费餐具是否卫生？记者采访了鹿城区卫生监督所相关负责人。

　　该负责人表示，根据《食品卫生法》的相关规定，餐具、饮具使用前必须洗净、消毒，饮具、用具用后必须洗净，保持清洁。

　　该负责人说，餐馆必须配备餐具消毒设施，给顾客提供洗净、消毒、保洁的卫生餐具。不管餐饮企业通过何种渠道清洗餐具，他们所提供的餐具必须符合有关安全卫生标准，卫生监督部门会定期抽检餐饮企业的餐具。