浙江在线10月16日讯 “服务员，点菜！虾蛄炒年糕、清蒸小黄鱼，水煮大白菜……”到温州市区下吕浦一家餐馆，不用看菜谱，蔡小姐随口道来。如今，不少温州年轻人逐渐形成一套新“吃”法：上餐馆前，先上网做足功课；自己掌厨，改变老人餐饮观念等。

　　网上查口碑吃前做足功课

　　家住市区新城的李先生，朋友称他是个“美食家”，哪里的韩国菜地道、哪里的酸菜鱼好吃，他都了如指掌，并且对吃有一招叫“未雨绸缪”：出门吃饭前，先上网找饭店，研究什么口味什么菜系，然后提前订位。吃出了经验，他在朋友圈中也有了知名度，每次有朋友请客吃饭，总要先向他打听。

　　李先生的经验很简单，就是利用网络。“刚开始，我家周边没有什么可吃的，常常到了市中心找到饭店又是人满为患，也不知道吃什么好。”他说，现在市区很多餐馆、酒店等都在网上广而告之，信息灵通又便捷，他因此还认识了论坛里一些“食客”，大家相互交流哪里的东西好吃。

　　现在李先生每到一个餐馆吃饭，几乎不用查看菜谱点菜，只把早准备好的菜谱报给服务员就可以了，有时干脆把早已写好的菜单递过去。对此，一些餐馆的服务员习以为常：“现在饭店经常出现像李先生这样比较专业的食客，对顾客和服务员都好，节省不少点菜时间。”

　　饭店名目繁多，却不知道吃什么好。当多数人处于这样的困惑和烦恼时，我市一部分像李先生这样的年轻人却做足吃前功课——出门前，先上网找一圈，从饭店地点、菜系、价格到电话、营业时间、优惠活动，网上应有尽有。

　　年轻人掌勺改变长辈观念

　　“以往家庭聚会，长辈总怕我们吃不饱，又是炒面条又是炒年糕，鸡鸭鱼肉，这样既浪费又油腻。”王女士结婚三年，喜欢掌厨的她给婆婆一家的饮食观念带来了很大改变。

　　“长辈烧的菜，浓油赤酱太腻，但又不能流露嫌弃之意，只能自己以身作则。”每当她自己工作之余掌勺，总爱玩些新花样：为避免浪费，量少是她的特点，因为现在大家不是吃不饱，而是要求吃得好，少吃一点反而舒服；为吃出健康吃出新意，她特意买了些饮食健康方面的书籍。通过看书及自己的心得，她还创新了口感不错的饭菜：新鲜荔枝剥壳后炖米粒，成了清味可口又不易上火的荔枝粥；把西瓜皮去掉绿色的外皮削成圆形代替冬瓜烧汤，后放些火腿，既清淡又令人回味。逐渐的，受她影响，长辈们每次烧菜，也喜欢清淡的了。

　　王女士说，老一辈的习惯、观念由于时间长很难改变。但作为晚辈，不能指手划脚地说这太油那太腻，最好自己亲自动手下厨，让长辈们去感受、亲身体“味”，倡导饮食健康的理念，那么效果可能就事半功倍。