浙江在线10月27日讯 阳澄湖大闸蟹因其个大膏肥，素有“蟹中之王”美誉。由于该蟹销路好、价格高，一些不法商贩便绞尽脑汁，将普通蟹伪装成“阳澄湖大闸蟹”，以此来蒙蔽消费者。前晚，笔者根据线索，前往宁波大世界水产市场暗访，亲眼目睹了普通湖蟹变成“阳澄湖大闸蟹”的全过程。

　　只要你买货，我便帮你变真

　　晚上10点多，宁波大世界水产市场里灯火通明，很多摊位前都挂有“正宗阳澄湖大闸蟹批发零售”的招牌。

　　在一个摊位前，一名中年男子正忙着对刚到不久的螃蟹进行捆扎处理，用细绳将螃蟹的腿捆扎，然后系上写有“苏州阳澄湖”字样的飘带。笔者上前询问，摊主信誓旦旦地称这些大闸蟹来自阳澄湖，“你看，金爪、黄毛、白肚皮，还有防伪标识，假不了。”

　　“价格多少？”“一口价，每公斤100元。”摊主答。

　　暗访前笔者从苏州阳澄湖大闸蟹行业协会了解了阳澄湖大闸蟹的大致价格，而大世界水产市场的“阳澄湖大闸蟹”要价与正宗阳澄湖大闸蟹的价格存在着明显价差，它的真伪着实令人怀疑。

　　随后，笔者来到另一个摊位，地上摆着大包小包标识为来自高淳的螃蟹。听说笔者想要阳澄湖大闸蟹，摊主带着嘲笑的口气说：“实话告诉你，哪里有什么阳澄湖大闸蟹？不过这些蟹质量很好，很肥壮，可以做成阳澄湖大闸蟹。”

　　摊主承诺说，只要从他那里买货，他可以帮忙给蟹印上激光标识，然后戴上标识飘带、“戒指”。经讨价还价，笔者最后以每公斤60元的价格购买了20只高淳螃蟹。

　　电脑、打印机用在螃蟹身，10多万元购置造假设备

　　买好螃蟹后，摊主带着笔者来到市场东南角一个摊位，那里也是经营螃蟹的，而且规模不小。“把这东西给搞一下。”摊主将螃蟹交给了一名坐在电脑前休息的小伙子。小伙子掂了一下分量，显得不屑一顾：“这么少，怎么搞啊？”

　　在摊主央求下，小伙子终于接下了这笔小生意。“激光0.3元，飘带0.5元，扎腿0.5元。”小伙子向笔者报价。摊主告诉笔者，加工费需要买主自己出，这是规矩。笔者了解到，该摊位生意很好，平常接的单子都很大，所以小生意他们看不上眼。

　　小伙子动作娴熟地抓起一只螃蟹，将其放在激光打印机下的小孔中。笔者观察发现，该打印机顶上的凹槽里有几个钉子，每个钉子的末端都有卡子。小伙子把螃蟹固定后，在电脑里输入“阳澄湖大闸蟹”等设置好的几个字，一点鼠标，打印机的铁手就闪着光开始在蟹壳上写字了。眨眼间，“阳澄湖大闸蟹”6个字就刻在了蟹壳上。整个过程大约5秒钟左右。

　　小伙子说，这套设备花了10多万元，专门用于包装“阳澄湖大闸蟹”。小伙子还说，来这里要求加工的，最多的是饭店，赚头最大的也是饭店等经营单位，因为前来买蟹的都知道这蟹不是正宗货，价格不高，但经过包装，卖出去的价格就很高了。

　　大约10分钟后，所有普通螃蟹的背壳上都刻上了“阳澄湖大闸蟹”字样。随后，小伙子拿出绳子，非常娴熟地将每只蟹的腿扎了起来。之后他拿出一包标识为“苏州阳澄湖”的飘带，飘带两边是白色小钉，往扎好的蟹身上一捆，原本普通的螃蟹就摇身变成了“阳澄湖大闸蟹”。

　　假语音查询 帮假蟹作担保

　　就在小伙子替笔者加工冒牌阳澄湖大闸蟹的时候，摊位里又走进来几名男子。看样子他们都心照不宣，小伙子从桌子下面的抽屉里拿出一包飘带，0.5元一个卖给了对方。

　　“听说今年又出现了一种防伪扣，还可通过短信查询？”笔者付了30多元加工费，临走之前又问小伙子。“有啊，1元一个。”小伙子拉开桌子下面的抽屉，随手拿出几个圆形的白色塑料锁扣。

　　为确认小伙子所说是否属实，笔者特地买了一个。该防伪扣是圆的，正面印有中国地图，地图上下方分别有“中华人民共和国地理标志保护产品”和“阳澄湖大闸蟹”字样，另外有全国统一查询电话4008866315，短信9160101。

　　第二天上午，笔者拨通该查询电话，语音竟回复说：“挂有该防伪扣的蟹是正宗阳澄湖大闸蟹，可以放心食用。”

　　据知情人士透露，市场内卖螃蟹的很多都有这种防伪扣。这防伪扣分两种：一种是纯假的；一种是可以通过电话和短信查询，但这电话与短信号码也是假的，商家只要在外地电信部门设立一个查询平台，将他们制造的假防伪扣的串号输入查询平台里，就可以蒙蔽查询者。另外，还有一些防伪扣确实是真的，那就是流失出来的。

　　苏州阳澄湖大闸蟹行业协会向笔者证实，绝大部分阳澄湖蟹都是在公司向蟹农收购时一蟹一扣当场戴上的，对于少部分资质和信誉非常好的公司，一般会提前发放定量的防伪标签。但不能百分之百保证这些防伪标签都戴在阳澄湖大闸蟹上。