浙江在线12月18日讯（通讯员 王潇潇）12月17日上午，台州市椒江葭中路一家食杂店的老板徐某早早来到店里，准备整理这几天的进货凭证和商品台账。“现在开食杂店除了要求证照齐全，进货票据和台账也都要具备。”徐某说，由此可见政府整治食品安全的决心很大，不论是作为经营者还是作为消费者，他都举双手赞成。

　　今年10月，按照省、市局的统一部署，台州椒江工商部门积极开展了流通环节产品质量和食品安全专项整治，深入重点区域清查“死角”，发动基层力量扩大整治覆盖面，高压打击与帮扶服务相结合，使辖区的产品质量与食品安全得到全面提升和保障。截至12月中旬，该局累计出动执法人员259人次，检查各类超市、副食品店、食杂店700多家，发放进货台帐800本，2个100%和1个彻底的目标已全面完成。

　　工商与街道密切配合,整治成效事半功倍

　　在椒江中山路、工人路、轮渡路、葭中路等要道，工商部门工作人员的身影随处可见。“已经连续三个星期的周末加班了，不完成任务，我们都不休息。”一位正在路边执法检查的工商干部说，除了按照整治方案突击检查各类食品经营店，他们进学校、进社区、进农村，广泛宣传，发放相关材料，让广大群众参与到专项整治中来。

　　在本次专项整治过程中，基层工商所充分发挥了一线作用全力以赴。与此同时，基层工商所还加强了和当地街道政府的密切配合，成立了联合检查小组，“组合拳”频出。自10月中旬以来，椒江葭芷工商所先后5次会同葭芷街道对辖区102家食杂店进行走访检查，重点检查经营食品质量情况以及经营者食品进货台帐记录的自律情况。这一联动配合成效十分明显。经过近2个月的集中整治，有效扫除了产品质量和食品安全的死角、盲点，辖区内产品质量和食品安全总体水平明显提高。

       12月13日，该所与当地街道政府再次对102家食杂店开展检查，结果显示未发现“三无”等质量不合格食品，未发现无照经营情况，102家食杂店全部建立进货台帐，从而实现了“今年年底，乡镇、街道和社区食杂店100%建立食品进货台账制度；彻底解决乡镇政府所在地及县城以上城市小食杂店、小摊点无照经营问题”的目标。

　　找准难点对症下药，攻克整治“拦路虎”

　　小食杂店、小摊点无照经营、建立台账问题，一直都是食品安全监管的重点和难点。面对布点量大面广、整治情况复杂等问题”，椒江工商分局结合实际，创新工作方法，最终攻克了这些“拦路虎”。

　　椒江工商分局首先对辖区现有的无证无照食品经营户(主要是食杂店)的分布情况进行了“深度把脉”，摸清“病情病因”。然后从实际情况出发，出台了相关管理政策，给经营户办理证照开辟“绿色通道”。对暂未达到办理证照条件的经营户，抽调兵力，采取单独执法与联合执法相结合、常规检查与突击检查相结合等形式，对无证无照食品经营户实行监管，责令其整改；对于经多次查处仍不整改的违法经营者，予以取缔。

　　食杂店建立台账亦是这次整治工作的难点之一。据了解，部分食杂店经营者由于文化水平较低，缺乏食品安全意识，不会登记台账或不愿配合建立台账。为此，工商部门在挨家挨户上门派发的时候，一对一指导店主登记建账。同时，根据分片包干监管责任制度，将各工商所辖区内的食品经营者按照地域划分成若干个区段，执法人员对其负责范围区域内的食品经营户经营情况进行监管，点对点帮助经营户建立索票索证和台账制度。