浙江在线03月04日讯 受今年雪灾影响，尽管晴好天气已持续多日，但野菜目前仍没有大量上市。“受前段时间冰冻天气影响，今年野菜大量上市时间肯定要比往年迟。”义乌商贸区菜市场一位姓季的摊主说。

　　人工种的比野生的多

　　昨天下午，记者走访义乌商贸区、新马路、农贸城等菜市场时发现，目前上市的野菜不仅数量有限，而且人工种植的比纯野生的要多。品种主要以马兰头、水芹菜、地衣、鱼腥草等品种为主，往年较常见的蕨菜、荠菜等品种现在很少见到。

　　“鱼腥草每公斤10元，这个品种一年四季都有，每公斤10元的价格也一直没有变。”商贸区菜市场一位姓戴的摊主说，鱼腥草有人工种植的，也有纯野生的，它一般生长在水沟边。区分的方法也很简单，人工种植的比野生的要粗、要白，细根也较少。

　　据了解，由于鱼腥草吃起来有一股鱼腥味，所以叫鱼腥草，是一种凉性野菜，适宜夏季吃。目前义乌本地人较常见的吃法是烧水喝或炒着吃，也有一部分是洗净后生吃。由于义乌外来人口众多，一些外来者也有新吃法，如凉拌着吃。据这位姓戴的摊主介绍，目前钟爱鱼腥草的大多是来自云、贵、川的外来务工者，他们基本上凉拌着吃。

　　昨天记者在菜场里虽然见到了多个野菜品种，但除鱼腥草外，其他的品种都是人工种植的，价格也是稳中有降。适宜炒或凉拌吃的水芹菜，每公斤10元的价格基本上没有变。人工种植的马兰头，昨天为每公斤12元左右，而在4天前，它的批发价就要每公斤12元。放点辣椒及肉沫炒着吃的地衣，一般是雨后猛长，近期无雨，它的价格继续维持在每公斤14元左右。

　　据一位业内人士分析，持续晴好天气最有利于野菜生长，今年野菜大量上市的时间比往年迟了点，但也为时不远了。

　　吃野菜要小心过敏

　　春季适量吃点野菜，不仅可尝鲜，也有利于身体健康，因为部分野菜含有比种植的蔬菜还要高的营养价值。不过，野菜生长环境复杂，在挖野菜或吃野菜时，一定要预防过敏，尽量吃市场上较常见的野菜。

　　据金华市第五医院急诊室主任郑坤华介绍，往年每到春季，都会收治几例因吃野菜引起的不适者，症状主要是恶心或呕吐。正确食用野菜，首先应了解它的特性，如歪头菜、打碗花等野菜，它的胡萝卜素的含量要高于常吃的胡萝卜和菠菜，所以这类野菜可以多吃点。而常见的野芹菜、野葱等，因含有可导致过敏的物质，在一部分人身上易引发过敏反应，有过敏史的人应少吃或不吃。如果食用野菜后出现发痒、皮疹等症状，应立即停止食用，并及时到医院就诊，以防引起并发症。不论食用哪种野菜，首先要保证它是新鲜的，在食用前应用热水烫洗。

　　昨天下午，记者从义乌市质量技术监督局农产品检测中心了解到，昨天上午该中心对13个批次的马兰头等野菜进行农药残留检测，抽检批次全部合格。

　　据该中心主任龚旭东介绍，随着气温的升高，春耕生产的开始，农药的使用频率又会增大，而野菜生长的地理环境又容易被农药污染，为了确保大家吃上放心的野菜，近段时间将加大对野菜的抽检力度。