浙江在线09月05日讯 昨天中午吃饭时间，杭州博库书城三楼，有一对年轻的情侣正在翻看图文并茂的菜谱，时不时还交流一下：“你看，原来红烧肉要这么烧，还得放啤酒，难怪我总是烧不酥……”最近，由于生活成本提高，自己下厨做饭的人开始多了起来，像这对情侣一样先来买菜谱的年轻人还真不少。

　　最近，很多书店发现，菜谱书成了新热销书。南华书店5元一本的特价菜谱一般三天就要进一批。博库书城除了三楼的菜谱专区外，还把一些菜谱放到了一楼的电梯边上，方便消费者挑选。和菜谱一样，年轻人喜欢自己下厨的热情也让卖场微波炉的生意好了不少。

　　有人一买就是10本书店 三天就要进一次货

　　在杭州松木场附近的南华书店，一直有性价比不错的打折书在卖。其中就有不少菜谱，记者在店里看到，不少类似《江南名菜》、《老杭州菜谱》、《营养菜谱大全》等册子被整齐地放在书架上，一位穿着白色T恤的年轻人小徐正在翻这些菜谱。

　　“现在在外面吃饭太贵了，以前在连锁店吃顿中式快餐10元内能搞定，现在一般都要15元左右。后来想着还不如自己烧菜呢。现在干脆来找点菜谱看看，一本就5元钱，会教你烧70道菜，还是挺划算的。”小徐说。

　　书店营业员告诉记者，以前这种菜谱都是给小孩买卡通书的家庭主妇顺手买买的，但是最近很多年轻人也喜欢买这些书回去自己烧菜做饭，现在书店一般三四天就会进一批菜谱，数量在五六十本左右：“前几天有个小伙子一买就是10本装的中国美食大全，说是要把女朋友培养成全能大厨。”

　　在博库，菜谱的种类更多，而且还细心地在这些书柜上贴了不同的标签，包括家庭菜谱、微波炉菜谱等，营业员告诉记者，三楼因为都是建筑、书画这些比较专业的书，以前一直人气一般，不过最近这些做菜和介绍美食的书比较受欢迎，销量比往年要高出两三成，买的人不少，三楼也不那么冷清了。而在文二路的图书大厦，菜谱的书也卖得不错，负责人告诉记者，从今年7月份开始，餐饮和养生的书就开始好卖起来，上个月养生餐饮类的书比去年同期增长了15%以上，其中菜谱的增幅在20%左右。

　　微波炉自带菜谱卖得更快

　　菜谱的流行也引起了微波炉的热销。在文一路苏宁旗舰店一楼的微波炉区，营业员告诉记者，入秋以来，一天能卖近20台，周末时更多，一半都是年轻人。

　　记者在这里遇到正在选微波炉的一位年轻人尹卫国，他一边看微波炉，一边还对照一本菜谱。他说：“附近的文一阁、墙门菜、东来顺我都是常客，工资一半以上花在吃上了。现在天凉起来，自己做饭也不那么累了，所以赶紧买了菜谱，再买个微波炉照着做。”现在不少微波炉已不再是以前专门用来热饭、烧泡面或在冬天的时候热毛巾用了。“美的”售价1500多元的一款微波炉甚至自带菜谱，液晶面板上有20多道家常菜可供选择。营业员告诉记者，现在千元左右的微波炉最受年轻人欢迎。

　　微波炉狂人们开始享受他们的10分钟速食生活，在10分钟内，他们可做出菜谱上几乎所有的菜。“可以没有电视，但不能没有网络；可以没有厨房，但一定要有个微波炉。”这成了不少喜欢自己解决一日三餐的年轻人的宣言。

　　有不少人喜欢在博客里分享自己的做菜经验，有趣的是男士居多，施剑就是其中之一。他在出版社工作，一直喜欢自己下厨。“我有收集菜谱的爱好，不过以前是当闲书翻的，喜欢上自己做菜后真是派上大用场了，因为我最喜欢川菜，又麻又辣，最下饭，所以我在单位里放了本《川菜大全》，下班前翻翻，找点想吃的菜，看一下怎么烧，回家买好材料就开工了。烧完菜我喜欢把照片放到自己博客里，写点心得，没想到很多人跟帖，太有成就感了。时间长了，我发现自己烧饭要比在外头吃起码省下一半，因为菜场一棵包心菜只要2元钱，外面一盘手撕包心菜要12元。”

　　社会学者说：经济压力大，人更愿意呆在厨房

　　在生活压力越来越大的现在，年轻人居然开始喜欢钻起厨房，难道真的仅仅是为了节省饭钱吗？

　　杭州灵栖心理咨询中心的主任咨询师陆建华告诉记者，其实很多年轻人喜欢进厨房做饭是一种“疗伤”方式。“现在我们每个人每天都会接触到各种各样的压力，对于很多正在事业上升时期的年轻人来说，这种压力会更加集中，他们不得不寻找一些舒缓压力的疗伤办法，而厨房就是一个很好的去处。自己下厨和上馆子的区别就在于你必须要自己买菜、洗、切、烧，还得刷盘子，但是就是这些环节可以让你真正放松下来。在烧菜的时候，你不会去想别的事情，而享受美食本身就是很舒缓心情的。”

　　据了解，有调查显示，做家务和做菜是减压效果最好的方式之一，所以在国外，一般都会建议有抑郁症的病人每天做半小时以上家务，这样可以有效地让你忘记很多烦恼。

　　而在社会学家看来，人们在厨房呆的时间实际上是经济波动的一个有趣的表现。“经济压力大的时候，因为缺少安全感，每个人在花钱方面就会趋于保守，也格外恋家，更喜欢和家人呆在一起，我们也愿意花更多的时间在以前不太在意的事情上面，比如自己做饭。相反，如果现在股市和楼市还像去年那么火，我想也许大家还是会比较喜欢下馆子，菜谱也不会引起那么多人的注意。”浙大社会学系冯钢教授说。

　　当做菜遭遇Wii

　　Wii是任天堂旗下目前最热门的游戏机，在全世界有无数的年轻粉丝。上个月，因为看到年轻人对于做菜的兴趣，任天堂专门为Wii设计了一套叫做“烹饪指南”的做菜游戏软件，让游戏玩家可以一边玩Wii，一边做自己的晚饭。

　　据了解，这套软件收录了来自全世界的250多种菜谱，从英国的美味威尔士兔肉到中国四川的担担面，几乎应有尽有。你只需要照着游戏提供的参考一步步往下做，就能完成这些美食。有趣的是，遇到做菜过程中比较困难的部分，游戏会提供标准的示范动作，免得你做砸了香喷喷的晚饭。目前，这套售价为2000元的游戏机卖得非常火，买家也并不仅仅是年轻人。