浙江在线9月9日讯 昨天早上，绍兴市区大龙市场对面开花店的王女士，将鲜花生意压缩到一间店面，腾出了另一间店面。明天起，这一半的花店将经营阳澄湖大闸蟹。记者在门口的告示牌上看到，正宗阳澄湖大闸蟹在9月10日登陆绍兴，该店已提前推出了优惠券。在店内的玻璃缸里，记者没有见到一只大闸蟹，只有一些水和水管。“阳澄湖大闸蟹还没有正式打捞，哪里来的大闸蟹啊。”王女士对记者说。

　　大闸蟹今起开捕

　　明日起可到绍兴

　　“具体哪天绍兴市民能吃到正宗阳澄湖大闸蟹，我们还没排出来，但在这个周末就是中秋节那天，大闸蟹一定会‘爬’上绍兴市民的餐桌。”昨天下午，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙在电话里表示，“阳澄湖大闸蟹最早将于9月9日在江苏当地正式捕捞，在此之前市场上销售的所谓阳澄湖大闸蟹均可视为假货，绍兴市民在购买时应该引起重视。”

　　昨天下午，记者在绍兴市区街头走访时，发现不少阳澄湖大闸蟹专卖店已摆开阵势，争抢生意。

　　在鲁迅东路附近的一家阳澄湖大闸蟹店内，玻璃缸里放着几种不同重量的大闸蟹。“我们现在只是试营业，因为阳澄湖大闸蟹还没正式上市。我哥哥是养大闸蟹的，我就运了些过来先好好宣传一下。”店主解释。在他店里，有不少顾客进来打听阳澄湖大闸蟹的行情。“你还是10日以后来买，那时的大闸蟹有防伪商标，这样你就放心了。”

　　在城南有一家阳澄湖大闸蟹店，玻璃缸里也养着大量的蟹，每只蟹上还挂着“戒指”。“‘戒指’就是防伪标志，不过今年的防伪标志还没完全出来，但我在江苏那边养了10多年大闸蟹，有点关系提前把防伪标志弄到手了。”男店主说。

　　今年蟹价如何？普涨10%~20%！

　　不过，买蟹也有优惠券

　　据了解，因为阳澄湖限制围网养殖面积后，今年阳澄湖大闸蟹的总产量从往年的2400吨下降到2000吨左右，个头大于往年，品质明显好于往年，但价格也将贵于往年，大闸蟹价格上涨的幅度在10%~20%。

　　为什么放着好好的利润不赚，有的店却要推出优惠券？开花店的王女士说，她们店本来是一家花店，但这些年来，每当阳澄湖大闸蟹上市，她就腾出花店的一部分卖大闸蟹。“店面是我们自己家的，我们的营业员既可以卖花也可以卖蟹，所以租金和人力成本都省了，就推出了优惠券来卖大闸蟹。”她说，这也是她的这家大闸蟹店能够作为本地经营户长年坚持下来的原因。

　　鲁迅东路附近的另一家专卖店店主说，该店也推出了一些优惠券和礼盒装，来抢占大闸蟹上市时遇上的中秋节第一拨生意。

　　据一些店主反映，目前绍兴市区销售阳澄湖大闸蟹的店有近10家,大部分是江苏等地的人来经营的，好多都是开了一两年马上就关闭或者易址了。其原因是，大闸蟹季节性很强，而店面租赁一般是一年一租。因此这些开大闸蟹的店做完大闸蟹生意后，又将店面转租给别人做别的生意。“现在卖大闸蟹的人太多了，利润并不高。”绍兴市区解放路上一家大闸蟹店老板说。

　　杨维龙会长说，今年阳澄湖大闸蟹防伪主要形式仍旧是“戒指”锁扣，但是在细节上有所变化，具体情况不能透露，要到10日正式上市后才能露面。有些人制作了假的防伪标志，所以仍有人在销售假冒的阳澄湖大闸蟹。此外，他们协会将从今年起统一大闸蟹专卖店外观，这一工作3年内将完成。届时招牌左边有统一的卡通大闸蟹形象，右边是统一排序的门店编码。