浙江在线04月15日讯
太子湾公园不但免费开放，近日，还将开出3家一元早茶茶室！这样的好消息市民一定乐意知道，可是太子湾公园开放快一个月了，其管理单位杭州花港管理处却依然很低调：“茶室新开，怕口号喊响了，接待得不周到，反而惹恼游客。”
茶馆老板们也一样低调，却有不一样的心思：“一元早茶不但入不敷出，还影响15元/位的上午茶生意。不要宣传了，不要宣传了。”
太子湾新增3家一元早茶 可同时容纳近400人
植物园、长桥、花港一元早茶开办多年，五六年来，一元早茶室的数量却有减无增，太子湾3家一元茶室逆市新开，倒是稀罕事情。这样一来，西湖边一元早茶室较之原来几乎多了一倍。
据了解，太子湾公园迎宾亭、天缘台和揽樱轩3家茶楼一元早茶，要到4月20日才统一向大家开放。新太子湾总共8个门，3家茶室分别位于东、中、西三个部分，从任何一个门进公园，只要漫步5分钟，市民都可以就近找到一家茶室。
每家茶室都有室内和露天的座位。迎宾亭最小，只有70个座位；天缘台有两层楼，楼内面积不大，但是茶室下的平台面积达500多平方米；揽樱轩室内外面积约400平方米。三家茶室一共可同时容纳近400人，这为习惯到西湖边喝早茶的茶客提供了更多的选择。
升级版一元早茶 低调开门还是火爆
“那么好的环境，还是一块钱吗？”这是揽樱轩茶室老板吴澄林最近听到最多的问题。
“这些大伯大妈，从1995年我在太子湾开茶室起，就一直在我这里喝早茶。从太子湾到花港，现在又回到太子湾，大家都是很好的朋友了。”说着，吴老板侧身和一位刚到门口的大妈打了个招呼。因为才装修好，屋里还有一股很重的油漆味，花港管理处提出先好好修整几天，4月20日再开门营业。“可是太子湾还没开门，就有许多老茶客来问我茶室什么时候开门。所以太子湾开门第一天，3月20日，我们店一元早茶就营业了。”
早上7时左右，揽樱轩茶室已经有70来人，76岁的卢莲英大妈和81岁的老伴孙伯尹从新华路赶来，胡雪鑫和俞根弟老夫妻家住朝晖，还有外号“娘舅”的大伯……“过两天，从长桥、六和塔、花港还会转移来一批老客，我估计少说也有八九十人。”吴澄林说。
老客们对“升级版一元早茶”相当满意。卢莲英指指茶店露天地面考究的青石板，“啧啧”称赞：“以前这里高低不平，还都是泥地，路灯也没有。我们从北门进来，尤其冬天早上天还黑漆漆的，慌都慌死了，家里人也不放心我们。现在可好了，又美观又平整。”
老板担心入不敷出 直言：人不要再多了
花港茶室试图取消一元早茶的举动，曾经让老茶客很恼火，告到市长热线12345，当时的督办文件和一元早茶风波让杭州花港管理处还记忆犹新。
“茶室新开，怕口号喊响了，接待得不周到，反而惹恼游客。”杭州花港管理处工作人员说。
太子湾免费开放，管理单位又想聚人气，又怕人太多，这种心理蛮微妙。但连老板们都捂着“一元早茶”的消息不让大家晓得，这是为啥？吴澄林无奈地说：“1元早茶的客人多了，15块上午茶的客人就少了。早茶每天有四五十人就可以了，再多的话，也会给我带来困扰的。”`吴澄林欲言又止。
“有的茶客不大文明。”边上的茶客周珠大妈站起来帮吴澄林说话。她指指茶店东边，逍遥坡西南角位置，大声地告诉记者：“整治之前，早上天蒙蒙亮的时候，不要说大伯了，连大妈都会在这里方便。”
边上一位大伯解释：“厕所离这有些路，老人不大憋得牢；还有一些打牌、打麻将的茶客，又内急又不想让牌友久等……反正大家都就地解决，也不难为情了。”
另外人多了，卫生也来不及搞。到了上午茶时间，又不够时间准备营业。“那样对喝15元钱一杯“上午茶”的客人可不公平。有时候看看一块钱客人就坐在边上，换了你，你想想心里头会平衡吗？”叹了一口气，吴澄林沉默了一会。
他给记者算了一笔账——
平均每天30个喝早茶的茶客，就按每天30元的营业额算，一个月也就900元钱，刚刚够烧水工工资，水电房租费就得自掏腰包。“这里才开张，还不知道这笔账该怎么算。”
杭州一元茶室：徘徊在亏本边缘
太子湾的茶室老板不希望做大一元早茶，那位于花港、虎跑、六和塔、长桥的一元茶室又是怎样的情况呢？记者今日走访了杭城旧有的几家一元茶室。
长桥公园的凝香居，紧挨着南山路，又背靠西湖，地理位置得天独厚。前两日一个雨天，记者来到凝香居，只见这里门庭冷落，只有七八位老人家，零星坐在遮阳伞和屋檐下，手捧茶杯，蜷缩着身子。
77岁的王水林大爷向记者抱怨：“现在这里的早茶是露天的，屋里不让坐，坐要另外收费。其实以前也是可以在屋里喝的，就是从前年底装修以后，才不让进去的。天气好的时候无所谓，可是遇到下雨下雪，外面就没法呆了。”指指紧闭的大厅门，王大爷又缩了缩脚。
7：05，一位管理员出现，给几位茶客划卡。茶客秦少芬大妈指指卡片：“这里有两种早茶卡，一种是交20元钱，喝一个月，下个月再买一张卡；另一种是花25块钱，没有时间限制，喝31次，划完为止。这样比较划算，老茶客都是买卡的。而且长桥的位置好，我们都喜欢来。”
据这位姓楼的管理员说，她手里没有大厅钥匙，门是在8点钟服务生都来了以后才开的。而楼上的包厢是一直都不向早茶客人开放的。
茶楼的主管张先生，听说记者想了解大厅不开的原因，也大吐苦水：“我们是在六年前承包下这座茶楼的，一元早茶是以前的遗留物。这些年，我们一直都想关了一元早茶，因为总是少一些调羹之类的小东西，补一批货就少一批，连电饭锅都会少。所以在一年多前装修完以后，我们就关了大厅，把早茶改为露天的了。”
“不仅如此，有些茶客太浪费了。来这里喝早茶的人，多的时候有一百来号，我们就和他们商量，一张桌子一把水壶，用完了再到屋里装。可是，他们根本不听劝。一张桌子4个人，人手1把，要用4壶水。他们走了以后，剩下的水我们就要全部倒掉。你们算算，一次要浪费多少水，一直开在那里的煮水器又要用多少电。而且我们的水电费和家用的又不是一个价，水要3元钱1吨，电要两元多一度，哪经得起这样的浪费。”
在植物园内，有两家一元茶室。分别是玉泉茶院和旺福茶庄。他们的老板都非常欢迎早茶客人，尽可能为客人提供方便。
玉泉茶院的早茶顾客多是东山弄的离退休老人。茶室老板又特别照顾老人，请妹妹两夫妻长住茶庄，每天早上5点半开门迎接早茶顾客。所以也有一班固定的客人，冬天每天20多人，夏天每天四五十人。
旺福茶庄在韩美林艺术馆斜对面，早茶包月费用40元，散客是1.5元/人。叶老板对早茶客人也相当的热情：“我们特地请来为早茶烧开水的工人，包吃住月工资也要1200元。”
位于虎跑的一元茶室，每天早上6：00~8：30营业。他们的装修摆设都比较高档，冲着“天下第三泉”的牌头，旅游团队可比太子湾、花港、长桥多。
“我们的租金是每天3.8元/平方。早茶肯定是亏的。”面对早茶的客人，茶室的朱经理同样有苦难言，“老人们每天在这里打牌、搓麻将，过了8点半还不离开。我们又不好强行赶人，这就使我们无法及时进行清理工作。后来的团队顾客，看见里面还坐满了人，卫生又没有打扫，就直接离开了。对我们的正常营业造成很大影响。”
虎跑茶室只接受办理月卡的顾客，包月60元，只限当月使用。
记者综合着给一元早茶算了笔账。每天早茶最少用3箱水，用4个小时电，1千瓦左右功率，最少5度电，电费大约10元左右。加上服务员薪水，每天成本约为40元左右。如果日均茶客不到40人，一元早茶看样子要亏本。
