●四个都是“85后”

　　●批发来的黄瓜下面有5斤纸板

　　●40斤鳊鱼运到死了70%

　　“大学生实习菜场，请多关照。”

　　落款：几位离退休老人。

　　这幅字贴在翰林街上的一家商铺的墙壁上，十分显眼。

　　一个月前，大四学生方靖和三个哥们合伙开了家小菜场，很快成了大学路一带嫂嫂阿姨最喜欢光顾的地方。

　　“大家很关照我们，椅子啊，桌子啊，钢丝床啊，都是好心人送的。”

　　从前买菜不问价

　　如今满手刀疤

　　4个初出茅庐的小伙子，一水儿的85后，2个还未大学毕业。方靖，湖南工业大学环境艺术设计专业；陈健和万坤，毕业于南昌理工学院电子商务专业；Z总(他说，要是真名和照片见报，肯定会在家里引发地震)，管理专业学生，曾经开过公司，失败。

　　为啥要开菜场？

　　“现在找工作这么难，去做销售，做得累死一个月也就两千元，不如卖菜，也能学点经验。”陈健是南昌理工学院电子商务专业毕业的，有工作经验，更有无限的创业热情，“以前很少去买菜的，偶尔去一趟菜市场，价格都不怎么问的，付了钱就走；现在我是团队里的CEO，首席执行官嘛，剖鱼这类事情都是我来执行的，你看，手上都是刀疤。”

　　陈健双手除了刀疤，还出了大片的红疹——他对橡胶手套过敏。时间一长，“CEO”倒也摸索出了点生意经。

　　“新鲜的鱼要卖10多元一斤，刚死的鱼只能卖3元一斤，我眼看着有些萧山黑鱼快不行了，心里着急，就赶紧把它们都剖掉，做成鱼干，可以卖6元一斤，少损失点。”

　　这位“首席执行官”腌制的鱼干，倒也实在：用塑料绳拴着，挂在衣架上……一位奶奶买了菜，对陈健的土法鱼干很感兴趣：“小伙子，这个日头千万不能把鱼干放出去晒，要晒霉的。”

　　最厉害的时候

　　菜是一筐一筐往外扔

　　方靖曾经花了整整3天时间，到三里亭、勾庄，眼看耳听心记，偷偷学人家是怎么进菜的。

　　自己开始进菜了，进黄瓜，批发的箱子里垫很厚的纸板，两张纸板就有5斤了；40斤鳊鱼运到店里，死了70%。

　　“心疼死了，都是钱啊！后来才知道，我们一没打氧气，二来40斤鱼一次运来，互相压死了。小区保安队队长教我们，挑新鲜的鱼，要在前半夜，20点到24点之间。我们去得太迟了。好鱼都被别人挑走了。”

　　卖菜生意，损耗很大。叶菜放上一天，就开始黄了；豆菜也老得快，青椒红椒，放久了还卖不出，就开始软塌塌，不精神了。“土豆一发青，我们就扔掉了，最厉害的时候，菜是一筐一筐往外扔，真当舍不得。”

　　很多来买菜的大嫂阿姨会跟他们讲，菜要怎么保鲜，比如在青椒边放一点湿布。陈健还跑去其他菜市场偷师，发现别人是在蔬菜上喷水雾来保鲜。

　　正说着，一条鲫鱼跳将出来，“你的鱼，你的鱼！”旁边一位大姐大叫。“阿姨，它在跟你打招呼呢，很新鲜的，要不要？”陈健这个接口令，真是天衣无缝，“买一条鱼，就送一根葱。”

　　起步资金4500元

　　天天吃“剩菜”

　　菜场开在韩林花园外翰林街上的商铺里，这个地段的商品房要2万/平方米，大学生哪来的钱支付租金？

　　“财务总监”方靖透露：“商铺是我们一个同学亲戚的，闲着也是闲着，听了我们的创业计划，阿姨就免费借给我们卖菜。如果经营得好，当然还是要给阿姨‘意思’一下的。”

　　进菜起始资金，方靖拿出了2000元，问朋友借了700元，“还有外债1800元，是人家在我们这里寄卖鸡蛋；目前有现金资产1700元，这个大致上是一个月下来的毛利润，但是仔细算，我们是亏的。”

　　陈健说，4个人在天城路租了一间农民房，一个月房租要600元；交通，每天用公交卡坐车；进菜，包车，一趟40元～50元；通讯费，每人每月手机要100元左右；每天进菜，差不多要1000元，厚一些的塑料袋，要1角钱一只，也是成本呢；水费2元多一度，电费也贵，还有给鱼打氧……他们从来没这么操心过。

　　吃饭怎么解决？“人家说卖油的娘子水梳头，我们卖菜的就吃黄叶，每天就吃卖不掉的剩菜，有一阵整整吃了一个星期的莴苣，吃得我们都快吐了，都不想再进莴苣了！”

　　后来，小伙子们在实践中找到真理：“哪些菜经常成为我们的盘中餐，这些菜就是销路不好的，以后就不进了。”

　　“创业”是个很大的词

　　他们选择了从卖菜做起

　　来来往往的顾客，都很喜欢这几个肯吃苦的小伙子，“有没有赚啊？”

　　“一直亏呢，睡不饱，好累啊，阿姨你介绍个工作给我们吧！”说归说，小伙子们还是想把创业继续下去。

　　方靖说，菜场的执照一直办不下来，“要继续卖菜就必须进农贸市场，我们吃不消。在这里卖菜肯定不是长久之计，我们也是想积累市场经验，接下来想转行。真的要创业，记者能不能帮我们问问，大学生注册公司，在政策上有没有优惠的？”

　　“创业”是个很大的词，这些小伙子选择了从卖菜做起。