浙江在线04月15日讯 春暖花开之际，正适宜出游踏青。趁着难得的好天气，到野外走走，爬爬山，与大自然来一个亲密接触，是这段时间许多杭州人都渴望的感觉。日前，记者采访了解到，“踏青”这个词在09年杭州人的春日生活中又有了新的含义。“让舌尖去踏青”——看准那漫山遍野的野菜，让自己的舌尖享受一顿清爽的春天大餐。

　　杭州野菜正当时

　　“时绕麦田求野荠”，杭州任上的苏东坡便对这里的野菜情有独钟。春天万物复苏，生机勃勃，此时正好是各种野菜争相冒头的时刻。地衣、水芹菜、马兰头、香椿、荠菜、萝卜苗、草籽、鸭脚菜、蒲公英、观音菜、折耳根、豌豆苗、龙爪菜等等，种类多得数不清。可是在杭州，人们最中意的还是四大野菜：荠菜、马兰头、地衣、香椿。据了解，野菜不仅味道鲜美，天然无污染，而且许多还有不俗的药效，正确食用，对人的身体健康很有裨益。

　　“舌尖踏青”很受欢迎

　　“春天原本就是清清爽爽的季节，吃惯了荤腥油腻的人们，便应该趁这个机会好好‘洗洗’自己的身体，而野菜便是首选。”在杭州灵隐寺附近一个小山坡上寻找荠菜的王大妈对记者说，“‘阳春三月三，荠菜当灵丹’这都是上一辈传下来的老话了，营养价值高是不用说的，而且荠菜只要简单一炒就是一道好吃的小菜，还可以放汤，不显油腻，别有一番滋味。”

　　据了解，每到这个时节，除了市民大量出动到野外挖菜之外，杭州许多酒店饭馆，也会不约而同地推出以野菜为主打的菜品，以吸引顾客。记者在一些饭店看到，一份极其简单的马兰头便可以卖到十几元甚至几十元的价格，而且还极受顾客欢迎。杭州江干区一家中餐馆的负责人说：“现在杭州人的口味不同了，大鱼大肉都不吃，就冲着这些不起眼的野菜而来。”据介绍，为了方便顾客，餐馆特别推出“舌尖踏青”菜品，基本上都是一些耳熟能详的野菜菜品。

　　李先生带着一家人专程到饭馆点了几个野菜，他表示，像香椿炒蛋、香干马兰头、水煮豌豆苗这样的菜肴，看似简单，但是却很难吃到原汁原味的，自己又不能到野外去找，所以来饭店尝尝鲜也是个不错的选择。据了解，像王先生这样对野菜感兴趣的市民不在少数。

　　“舌尖踏青”融入亲子游

　　而杭州一些旅行社也看准这个机会，不失时机地向游客推出了特殊的“亲子游”项目。家长在踏青的同时，通过到一些农家乐挖掘野菜、品尝野菜，亲自带着自己的孩子接近大自然、认识大自然，以此增加孩子对自然的了解。

　　“城市里的孩子缺乏对自然的了解，即使从课本上学到了知识，也无法与生活中实实在在的事物很好地联系起来，缺少的就是亲身体会。”李先生的孩子就读于杭州卖鱼桥小学，提到孩子，他便有很多话要说，“我们小的时候，大人们还会带着到乡村田埂上挖挖野菜，而现在的孩子却几乎没有这样的机会，他们甚至连一些最常见的蔬菜都区分不清。”他表示，之所以被这个亲子游吸引，很大程度上就是看中外出踏青的同时，“能够让自己的孩子亲手挖一棵野菜，通过品尝形成自己的体验，增加孩子接受新事物的能力，完善他们的认知世界。”