“端午节”临近，黄鳝、黄花鱼、黄瓜、咸鸭蛋、雄黄酒及粽子等食品又进入销售高潮。针对目前个别市场上出现的瓜果蔬菜农药含量超标、各种化学原料浸泡、美化食品等现象，浙江省工商局昨日特发布端午节食品消费警示，以加强食品安全。

　　蘑菇慎选特白特亮

　　近日，工商执法人员在蔬菜批发交易市场内发现一些特白的蘑菇在销售，经检测，涂有荧光物质。

　　荧光漂白剂有强烈的漂白效果。蘑菇浸泡在加有荧光漂白剂的水里，会变白、变亮，加长蘑菇保鲜时间，保持产品色泽。荧光物质被人体吸收后，不容易被分解，会加重肝脏的负担，增加致癌风险。为此，工商部门建议，最好挑选沾有泥土、比较干燥的蘑菇。蘑菇表面很容易被碰伤，伤口处容易被氧化，变成褐色，所以，褐色的蘑菇，才是蘑菇正常的颜色。有一个鉴别方法：把蘑菇靠近验钞机，让紫外线照，如发出荧光，就是被荧光物质浸泡的蘑菇。

　　死黄鳝有毒

　　目前市场上黄鳝的价格及品种参差不齐，工商部门在检查中发现，个别商贩用死黄鳝加工鳝丝出售。死黄鳝体内含有一种组胺的有毒物质，食用后，极其容易引起食物中毒。鉴别方法：如果鳝丝有紫红色的血水，肉质粗糙、缺乏弹性，皮色带灰、无光泽，那就是死鳝加工的。

　　买黄鱼小心染色的黄姑鱼冒充

　　有些不法商贩把黄姑鱼染色后冒充黄鱼，这种着色的染料往往是化学染料，例如玉金黄，人食后有损健康。鉴别方法：用白卫生纸擦鱼身，染色的鱼会在纸上留下明显黄色；而冷冻成块的染色黄姑鱼，冰面有时也会呈现黄色；还可以将鱼浸泡在水中约5分钟，染色的鱼水可能变成啤酒色。

　　鉴别黄鱼是否新鲜的办法：一般新鲜的黄鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃盖紧密，鳃色鲜红，黏液透明无异味。肉质坚实有弹性，头尾不弯曲，手指压后凹陷能立即回复。鳞片完整有光泽，黏附鱼体紧密，不易脱落。

　　粽叶太绿不要买

　　有一些不法商贩为保持粽叶新鲜，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青。一般的粽叶经过高温蒸煮，颜色发暗发黄，绝不会是绿色。

　　有不少消费者喜欢买礼品装的粽子赠送亲朋好友，对用豪华包装吸引眼球虚抬标价的粽子产品，希望消费者多留心眼，避免花冤枉钱。根据国家颁布的《限制商品过度包装通则》相关规定，外包装层数不能超过3层，包装成本不能超过出厂价的15%，包装空隙不超出商品体积的55%。消费者可以以此来衡量购买的礼品装粽子标价是否含有水分，同时多留个心眼，货比三家。

　　雄黄酒不能喝

　　喝点雄黄酒，意为“驱邪”、“解毒”，其实雄黄酒里的雄黄含有砷(砒霜的主要成分)，毒性极大，饮用后极易导致人中毒并损害肝、脾、肾功能，如真要使用，不妨把雄黄酒喷在床下、墙边等角落，以避毒虫。

　　今年粽叶销售增长了八倍

　　有市民表示“DIY”吃得放心

　　商报讯(记者陈颖)明天就是端午节了，超市里粽子、咸鸭蛋销售的高峰已近尾声。粗粗盘点后，商家意外发现，今年粽叶、糯米等粽子原材料销售增长非常明显，选择在家自己动手的市民增多了。

　　早在两周前，大关西三苑农贸市场的粽叶生意就热火起来了。“原来有两家摊位常年在售，但是生意很平淡。前段时间，买粽叶的顾客突然多了起来，有摊主看着生意好，也做起粽叶生意。”市场经理沈东红说，现在一共有三个摊位卖粽叶，生意都不错。

　　华润万家、乐购、好又多等超市也打出了“粽子制作DIY”的促销口号。“去年的粽叶是小包装产品，今年则是散装称重形式，给消费者提供了更大的选择自由度，效果非常不错。”华润万家公关部的黄微微说，最近浙北地区的卖场平均每天都能卖出超过1.4万元的粽叶，对比去年端午前一周增长800%。该超市售价3.9元/斤的糯米销量同样直线上升。

　　据了解，粽叶等DIY材料商品在华润濮家店和云和店最热销。“可能是因为附近小区的中老年顾客比较多，有时间有闲情自制粽子。”濮家店的一位工作人员分析说。不过，在其他超市，有顾客透露DIY的原动力是“吃得放心”，材料都是自己精心挑选过的，又是自己亲手制作的，不用担心质量有问题。

　　在超市看来，DIY材料热销或许是个不错的促销活动卖点，“明年可以考虑组织现场包粽子，聚集人气。”一家超市负责人说。事实上，有厂家已经看中这种促销形式。市中心一家超市里，某品牌推出“买就送”活动，买满一定金额的冷冻粽子就可获赠一只现场新鲜包装的粽子。